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15樓
發表於 2011-3-24 07:20
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慢慢想起來..
當時有聽到茶友說:
賣茶的人告訴他~~
老台茶經過連續存放會續焙!!結果你看!!烏黑又亮!!這是上品!!
來個搜詢資料
揉捻機械方面，日治時期1911年茶樹栽培試驗場自靜岡引進手搖式望月式揉捻機，1920年另外又引進臼井式揉捻器以全面取代傳統足揉。60年代末期至70年代初期，由於茶葉外銷市場轉型為國內市場行銷，茶農自產自銷小型工廠盛行，球形包種茶（俗稱烏龍茶）為國內茶葉市場的主流，為因應製茶技術及市場之需求，1973年鹿谷鄉陳柏收先生研發布球揉捻機，1984年名間鄉陳清鎮先生研發束包機，帶動團揉技術漸臻成熟。
乾燥機械方面，1920年代以前茶葉乾燥仍秉持清朝傳統慣行法以木炭之火熱加以乾燥，亦即炭火乾燥；到1923年以後，引進水篩乾燥（或稱粗乾燥）及焙籠乾燥（或稱足乾燥）；1927年左右研發乙種乾燥機，80年代研發多層次連續式乾燥機（甲種乾燥機）來進行茶葉乾燥的工序。
製茶機械的研發工作持續在進行，配合茶葉消費需求的風潮，1961年代著墨在紅茶萎凋設施之研發；1971年代綠茶外銷盛行，當時則以綠茶製造機械的研究為主。部分發酵茶是台灣的特產，機械製造試驗研究一直持續進行，1978年完成一貫式製造機械之開發，1990年代則以部分發酵茶之靜置萎凋攪拌、乾燥、烘焙等機械之研究為重點；1999年起為了帶動日月潭紅茶產業復興及2005-2006年紅茶風華再現，研發改良式紅茶揉捻機，小量製造訴求品質，降低生產成本。近年來製茶廠的安全衛生日益受到關注，部分發酵茶製程茶菁不落地之設施研製改良、滾筒式茶菁攪拌機、烘焙機及溫濕控製茶設施的研究，為茶業改良場新的茶葉機械研究課題。 |
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