射過溪

茶樣...今大福 2019土雞沱.....

150cc朱泥, 10g, 15秒起
名稱乍看不雅,但實際一喝卻發現名符其實
口感就跟土雞肉一樣,肉質滑嫩結實,Q彈有勁
而且還有一股農村炊煙的味兒呢
所以以"土雞"為名,實為貼切...貼切.....

用料精緻細嫩,帶自然的煙燻味,這是茶葉本身的體味
不是炒茶或受環境薰染而來的味道
膠質乾豐富,口感滑順飽滿似粥湯
澀感極微,完全可現飲
苦感能化能回甘,且帶迷人的苦蔘韻
甜度高,但甜而不膩,且甜感持久
尾韻除了苦蔘味外還附帶柑橘皮的揮發性精油味
整體的口感與香氣是均衡厚實的
用料與製作水準很高,很精緻
茶性剛柔並濟,口感柔厚,但勁道頗強
正適合這葉落盡只剩得細枝條的季節服用呢


說到精緻,我就想起T4U以前有一帖"普洱茶精緻化"的討論
受到某位"烏魯目賊"大加撻伐
還有"倉茶已死"那帖也是受到一堆人或直接或間接的攻擊


其實精緻化及乾倉甚至是密封純乾倉是市場的大趨勢
這不是能言善辯或強力的詭辭狡辯就能改變的
就算你辯才給給,無人能敵又怎樣
最後還不是被時間及現況打臉,對不對?
不過大師們總是會繼續死凹硬掰的,這是他們賴以為生的專業能力
不過大家看看笑笑就好,不必認真...高雄發大財 !

ko001

今天喝  2009 六堡小沱
簡單水甜

射過溪

2016 泰斗一號 野生古樹迷你沱


90cc紅芭樂, 一粒
蜜甜香,些許的煙燻味,木質的馨香味與山林氣息
膠質重,些許白胡椒的辛麻感,有涼喉感
耐久浸,熱飲不苦澀,冷飲些許苦但依然不澀
冷飲熱飲皆舒服,柔中帶勁且滋韻堅挺持久讓人精神為之一振,果然是一粒見效

阿瑞

順便想借前輩的板來詢問
一樣02年的鳳凰陀內包裝卻不太一樣?
09年的有開始出現甲級?
這樣還需要再多放五年至十年才比較好適飲嗎?

射過溪

順便想借前輩的板來詢問
一樣02年的鳳凰陀內包裝卻不太一樣?
09年的有開始出現甲級?
這樣還需要再多放五年 ...
阿瑞 發表於 2019-12-26 02:09

兄好

甲級,乙級,特級....只是用料級數的分類而已,早已有之,不是09年才開始出現喔
是的,再放幾年適口性會比較好,不過還是因人而異
有的人就喜歡生猛的

阿瑞

兄好

甲級,乙級,特級....只是用料級數的分類而已,早已有之,不是09年才開始出現喔
是的,再放幾年適口性會比 ...
射過溪 發表於 2019-12-26 14:38

   哦哦，所以有標示的就是用料級數的分別
那沒標示算是一班料而已嗎?
另外想問的是
一樣是02年的感覺外包裝(條)和內包裝(陀)
怎麼感覺不太一樣
我在茶行買的有多印下面一圈的字
另外一個買的就沒有
然後茶行的看起來比較矮胖
另外一個看起來細長
因為購買對方都是稱是02年的
所以想請問前輩會有一個是有可能買到假茶的部分嗎?

射過溪

哦哦，所以有標示的就是用料級數的分別
那沒標示算是一班料而已嗎?
另外想問的是
一樣是02年的感覺外 ...
阿瑞 發表於 2019-12-26 15:11

   哦哦，所以有標示的就是用料級數的分別
那沒標示算是一班料而已嗎?
要以喝為準,級數的標示通常只是參考用的

另外想問的是
一樣是02年的感覺外包裝(條)和內包裝(陀)
怎麼感覺不太一樣
我在茶行買的有多印下面一圈的字
另外一個買的就沒有
然後茶行的看起來比較矮胖
另外一個看起來細長
因為購買對方都是稱是02年的
所以想請問前輩會有一個是有可能買到假茶的部分嗎?

極有可能,這茶我不熟,但同一家茶廠壓制的產品不會有這麼大的外型差異

阿瑞

回復 87# 射過溪


   另外想請問前輩
這沱茶要喝還是需要醒茶的這個動作吧?
那如果要醒茶的話
我要先拆解後再醒?
還是先整沱醒完後再拆解呢?
醒的時間是自行判斷口感後
在抓以後要醒的時間?
還是會需要固定時間來醒呢?

射過溪

回復  射過溪
   另外想請問前輩
這沱茶要喝還是需要醒茶的這個動作吧?
那如果要醒茶的話
我要先拆解後再醒?
還是先整沱醒完後再拆解呢?
醒的時間是自行判斷口感後
在抓以後要醒的時間?
還是會需要固定時間來醒呢?
阿瑞 發表於 2019-12-26 16:34

兄好

醒茶都是要拆解的,這樣才能平均的接觸空氣,喚醒茶滋茶香與茶勁
至於要不要醒茶端看茶本身的狀況而定
若覺得喝來悶悶綁綁的,就代表一定要醒茶

是的! 醒的時間是自行判斷口感後
在抓以後要醒的時間

阿瑞

回復 89# 射過溪


   好的感謝前輩指教~~
我在來拆解後試喝看看
再來決定醒茶之時間~~
不好意思第一次接觸普洱茶
很多地方都不是很了解~~