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90年代勐海100g熟沱
80cc紫砂, 6g, 20秒起

左....92港倉, 屁眼比較寬鬆
口感如屁眼般的寬鬆,滋味柔和平順
口感香糯,帶紅豆沙黑糖甜
沒身麼堆味及倉味, 茶性後韻辛熱,後勁不錯
他的後韻及後勁剛入口感受不到
喝過幾口,才會綿綿而至
另感覺壺用得太小了,應該用120cc以上的才對
老茶就是要用略大的壺才容易逼出味及力道來

右....95自然倉, 屁眼比較緊實
口感也跟屁眼一樣,比較緊實,紅豆沙黑糖甜更重
跟92年的一樣,勐海味十足,因為他們都是勐海廠的啊
相較下個人比較喜歡這沱那種夾肛立正站好的緊實感
不過這是個人喜好的問題,不是絕對的好壞
大家各取所需,個給所付即可







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  • 趙公子

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90末鳳凰熟沱

80cc紫砂, 5.5g, 20秒起
乾倉,渥堆輕,算半生熟的熟茶
荷香,糯米香,糯米甜,蔘香,樟香
以糯米的香甜味為主
且帶柑橘皮的揮發性香氣
滋韻清新柔和,清爽持久,層次分明
是相當有特色的老熟沱
現飲清爽好喝
再放老一些,等他香醇味出來,會更迷人










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.今天跑94年250克過倉 沱茶
順口甘和
十之克120cc  壺
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  • 射過溪

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秋季...葉落盡只剩得細枝條的秋季
羞澀...月底月初金囊總空虛的羞澀
幸得老友惠贈 曼蔓大樹丸二粒
解除了金囊羞澀買不起好茶的尷尬....

160cc老朱泥, 6.85g/丸
頭沖2分30秒出湯
此時原本緊壓成丸的葉片已完全張開
之後就改為30秒出湯的正常泡飲

品種及口感相當特異一款茶
應是近二年早春嫩採高海拔的茶,鮮嫩感很好
帶特殊的品種酸韻及香氣,茶樹精油含量很高
茶湯放冷了,還會凝結成雲朵狀呢
酸韻適度,花香秀雅,馨沁涼爽感吃入深
感覺跟我手上的05年紫芽茶是同品種
不過我的比較粗採,沒這麼細嫩

他的馨沁涼感是很特殊的,與其他的喬木茶完全不同調
非常深沁秀美,直讓人腦目身心皆清明
有著意欲登高而望遠的感受, 真的!













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2016 泰斗一號 野生古樹迷你沱


90cc紅芭樂, 一粒
蜜甜香,些許的煙燻味,木質的馨香味與山林氣息
膠質重,些 ...
射過溪 發表於 2019-12-25 20:06
月底了,金囊空虛,補一下唄...

傳說中 一粒見效的  2016 泰斗一號金剛並蹦丸

100cc朱泥, 7.3g/丸, 頭沖三分鐘
之後葉片全開,改為20秒的正常泡飲

野種山林老木料,前幾沖煙燻味頗為搶戲
繼之是白胡椒的辛香味及特殊的苦韻
還有很不錯的野蜜甜,喉韻持久鮮爽,體感強

一般的新茶,茶性都偏寒涼,但此茶卻是相當辛熱
就像摻了胡椒那般的辛熱,喝沒幾沖就開毛孔,出輕汗
全身熱呼呼的好不舒服,很適合這略感寒涼的氣候服用
如能一天來一粒,必定勇猛又有力........







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千禧年 250g早春青沱
90cc紅泥, 7g, 15秒起
看看這青筋畢露,血脈噴張的條索,就知道用料極佳
內外都是肥嫩的 ...
射過溪 發表於 2019-4-27 23:54

天寒地凍,這種鳥天氣連喝了幾天新的大樹茶
雖然好喝,但身體還是受不鳥比較寒涼的茶性
果然是自古英雄身體虛,還是喝老一點的唄....

千禧年 250g早春青沱
90cc紅泥, 7g, 15秒起
條索油亮肥厚,沱型混圓飽滿,看了就爽
快二年沒喝了,口感已有不同的轉化   
原本細緻深爽的喉韻轉為渾厚內斂
滋韻厚了很多,15秒感覺重了點
蜜甜轉為酒蜜甜,更增加生津的酸膏味
樟香,涼喉感深,茶性強而溫暖
飲之提神又暖身且喉韻持久,真不錯

這茶04或05年購入時,倉儲狀況本就很優,夠乾燥
之後再經本人密封收藏,用心照料,終於有了好的回報
正如西諺所云...What goes around, comes around !
只要對茶好,用心收藏,它是不會辜負您的
繼續封好,期待下它一輪的轉化.....







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窗外吹來寒風,起身關窗
畢竟自古英雄身體虛,經不起風寒
然一不小心,踩到一團東西,把腳踝給拐了
於是翹二郎腿坐定,一手緊握足跟,一手緊抓腳掌
同時往前一推,再順勢一轉,喀啦一聲,脫臼歸位
我這雙手真太厲害了,但叔叔是有練過的,小朋友不要學嘿
回頭一看,原來是踩到一粒95輕港倉香菇生沱
俗話說此仇不報非君子,就把他宰來喝唄......

100cc墨泥, 6g, 20秒起
喔喔...真好喝
這藥香陳韻太迷人了,很有滿足感
收斂感爽朗深強,陽剛性十足
味厚,性溫熱,很適合繼續放老的茶
在幾年等藥韻更濃更重
喝來一定爽得不得鳥,讚!

至於右邊那根木頭,相傳是清朝的刑具
用於破肛之刑,而這裡面有著一段可歌可泣的故事.....

永蘭與貢九是一對青梅竹馬的好朋友
有天貢九被誣陷入罪,關押縣牢,不得平反
於是永蘭為救貢九,上京告御狀申冤
而當時告御狀的制度是女的要滾釘床,男的破肛
這是為了測試告狀者是否真的有決心平反
而不是無聊亂好玩的過濾手段

歷史上滾釘床最有名的就是緹縈救父
再來就是楊乃武與小白菜
而破肛之刑就屬永蘭與貢九了
也因為永蘭忍受破肛之刑,為友平反冤情之義舉
讓世上留下永蘭救貢九逃這段破肛救友可歌可泣的故事....真的!


不信? 有照片為證..........











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00初 香皂味古樹金瓜沱

120cc紫砂, 8g, 20秒起
純乾倉密封收藏,沱體堅硬扎實,油亮乾淨
重500公克,大大的一顆,握在手上很有滿足感

香皂味濃郁,果膠質重,甜感清爽,口感細膩柔厚稠滑,帶點樟香
有香皂味是因為皂素及芳香物質含量高
這二個加起來就會很像香皂味
花香偏蘭花香,但還不是很明顯
必須等皂香漸減,蘭香就會漸增,樟香也會越重
轉化總是需要時間的

蘭香總是跟著皂香一起出現,這是勐海茶區細嫩春料的特色
這是二個不同的成分,卻會互相影響及消長
正濃郁時常被誤會是加香料的茶,其實不是
這類茶最好喝的時段是三十年以後
到時就會喝得滿口蘭樟香,高雅又夠勁
如果是熟茶就會轉為蘭蔘香
渥堆程度較輕的就會有蘭蔘樟香同時存在
不管生熟,都是細膩高端的好茶







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00初 香皂味古樹金瓜沱

120cc紫砂, 8g, 20秒起
純乾倉密封收藏,沱體堅硬扎實,油亮乾淨
重500公克,大大的一 ...
射過溪 發表於 2021-2-22 23:42



   
真的古樹不用30年吧
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  • 射過溪

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真的古樹不用30年吧
chen3058 發表於 2021-2-26 15:09


古樹茶百百種........

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