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(知識篇)如何保護好您的錫製品及首次清洗

本帖最後由 tea9333 於 2017-4-6 15:38 編輯

一.錫是一種穩定的金屬,一般在自然空氣中是不容易氧化,但是要避免與酸性物質接觸,
如:
a.含酸性的清潔劑
b.手拿時也要注意手心有沒有出汗,如果有出汗盡可能擦干淨,才拿錫製品,這樣才能讓錫高雅的光澤歷久如新。
c.攜帶時要用布包著
d.純度高的錫較軟,要小心不要用尖、利、硬物、菜刮布等等直接在上面磨擦接觸
e.打開及關起來均要用自然滑下,拿起來的角度也要正,用力強壓或強拉會造成變形tea9333
f.錫罐外層及內層都有食品級涂層,不宜用太高溫燙,錫壺則沒有這個問題。

2.我帶出門的錫罐一般都會用布包裹,如下
布袋以目前來說,建議用台製的會比較好一些,厚度及質感都很不錯





3.如果長期手拿而沒有注意保護您的錫罐會變成這個樣子,這種黑是沒救的,對我來說這種不是老而是不懂得保護的結果(跟朋友借來的,他在1990購入)

手可以拿的地方全都變黑,估計跟汗酸及濕度都有關系

底部及內部因為沒有接觸到汗水,所以還是白的

我自已在2000年購入的錫罐,有注意保護則是這個樣子


還有錫壺也不會變黑只會變舊如果你好好的保護它的話,你看看那些銀壺,外面黑成鬼一樣,裡面還是美美的就知道了,錫的外面我用久了還是亮亮的

其實也有一些清代的錫製品,(作者朱石楳)到今天還是美美的,因為是朋友的收藏,未經同意,不方便放在網上給大家參考

二.新食品用錫器處理
如 何處理新錫器的味道,我叫開壺或開罐,錫因為生產過程中會留下一些化學物(他們會涂上一層保護層,以防在車錫器的過程中有火花噴到其他的地方造成黑點,製作完成後,他們會用一種液體清洗,所以錫罐內的味道就是來自於這種化學物,一般如果越趕工做出來的錫器,味道就越重,因為他們沒時間讓他通風釋出,這時依據我的 經驗可以用茶水清洗(不能太高溫,因為錫罐的表層有食品級涂層,太高溫有時會導致保護層變白色,但是這種膠也是無害的,若不小心太高溫變白,其實也不用在意,因為那是無害的,重點是在於無味),之後再用軟衛生紙輕擦內部,把一般金屬油污清出來,如此反複多次,直到沒有異味為止(用茶水會更快去味,但是要小心茶漬,放久了不容易去掉),才拿去風乾(可用吹風機),如果是錫罐來說,這個時候等完全干燥就能開始放茶(若還是有異味,建議先放一些普通茶一段時間去味)。
           以錫壺來說,需要有100度c的熱茶水反複倒入浸泡的過程,但是每一次不能太久,以避免留下茶漬,錫壺其實也像紫砂一樣需要有一段沖泡時間才能完全發揮,初期如果壺還沒有全開,茶香會比較弱是正常的,常泡一段時間之後,壺會愈來愈好用,能發揮的茶也愈來愈多,等到完全開壺的時間每個人都不一樣,請千萬要有耐心, 有些人因為不會開壺而感覺有金屬味,因而把它放一旁是很可惜的。
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