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錫製水平壺

本帖最後由 tea9333 於 2017-10-12 17:09 編輯

注,壺的製作速度比一般罐子慢,所以常常要從馬來西亞補貨寄出,遇到現貨不足時,從廠製作到跨海寄出,大約需要兩個星期的時間,不常遇到這種情況,有遇到的朋友就請耐心等一下了。
錫壺是一把非常實用的萬用壺,但是很少人知道他的用途,從我推廣至今,慢慢的改變身邊的茶友開始使用,大家使用後都非常喜歡用,甚至有人認為這壺泡茶那麼好,那紫砂怎麼辦?我跟他說,紫砂有紫砂的藝術價值,錫製品也有自已的藝術價值,甚至陶製品也有很好的,也不見得誰影響誰,都是不同的東西。
    錫壺存在於市場上已久,但是都是作為擺設之用,所以其實都不實用,有了用錫壺泡茶的想法之後,我看了馬國市場上的錫壺,除了我覺得設計太複雜,用起來也不順手(非常非常的重),再加上價錢昂貴,有名確定沒有重金屬的品牌都萬元台幣以上,於是我自已就到錫廠訂製了一批我愛用的水平壺,廠老闆在我說服他之後,不厭其煩的配合我修改壺身(水平要做好真的不容易),於是我自用了一陣子之後,感到非常的滿意也有了心得,開始向身邊的茶友推廣,有在認真用的人都會很喜歡

我大概整理出一些優缺點,讓茶友們參考
優點:
1.快出味 2.柔化茶湯 3.增加甜度 4.茶韻更顯 5.無異味 6.有銀壺特點但是價錢親民,事實上有茶友反應銀壺泡茶不如錫壺 7.耐用(不怕地震) 8.高貴 9.冷熱皆能美化水質,我有時候用來倒酒 10.體積適當但重量很實在 11.好茶會發揮得更好 12.化苦澀(沒錯,壺溫雖高但能化苦澀是錫壺的神奇特點之一) 13.有茶友在高海拔的地方泡覺得特別好用 14.萬用壺,出門只要帶一把就好了 15.不怕地震

缺點:
1.跟銀壺一樣燙手 2.低溫茶需要有技術,例如水溫要剛好 3.錫杻在泡茶時杻是很燙的 4.容易刮傷(所以使用時要小心)

從茶友、業者裡知道,有的喜歡用來泡岩茶、有的喜歡用來泡老茶,有的喜歡用來泡潮洲茶,也有的喜歡泡熟茶,也有的喜歡泡烏龍,這壺好用的程度,對我來說就是手法的掌握及週邊的用具配合。總的來說,泡茶的人若沒有一把就太可惜了。

目前有錫杻及木杻水平兩種,均是160cc左右



木杻不是機器做成的,我看他們先用方形的檀木,然後把錫灌漿倒入後再用手磨成圓形,他們說這樣就不會脫了,這跟我原來想的不太一樣,但是手工上也是蠻費時費力的


錫壺是我爱用的壶之一


錫壺要如何開壺?錫因為生產過程中會留下一些化學物,一般如果是越趕工做出來的錫器,味道就越重,因為他們沒時間讓他通風釋出,這時依據我的經驗可以用100度的燒開水反複的倒入內然後放冷後再倒入新的開水,如此反複多次之後再改用茶水,經過熱茶水的過程,過程中我的感覺錫壺會不斷的冷脹收縮,直到熱開水下去時漂出來味道變成純正才能算是完全開壺,有些人因為不會開壺而感覺有"金屬味",因而把它放一旁是很可惜的。


倒入100度開水(滾水),蓋起來等水冷後再倒入新的熱開水,反複數次直到無味,錫壺的話之後要換熱茶水沖泡數次




蓋起來等水冷,再重新倒入開水。

使用说明
   1.剛使用錫壺,可以先用煮沸的水反複,清洗後再用茶叶反複冲泡數次,確保没有金屬味之後就可以開始使用。
   2.每次冲泡完畢之後,請沖洗干淨,然后自然風干或擦干即可
   3.因純錫的硬度不高,請避免使用金屬製品夹、刺、磨、挖 錫制品的表面,因为這會讓錫製品留下難看的傷痕
   4.純錫的溶点为230度,請避免高温燒煮
   5.錫製品不容易氧化,但他怕酸性物質,也盡可能避免流汗的手直接接觸,有效的防止有腐蚀性的液体,錫制品往後的陳化色澤才能更加均匀好看。
   6.什麼東西都是要熟練以後才能發揮,水質、水溫、置茶量、週圍溫度等等都要注意。
   7.錫壺的照顧也是跟鐵壺、銅壺一樣,使用之後要確保壺是乾的,我有時懶得處理就留下水的痕跡,用久了就只是感覺舊了而已,但用很久也沒有氧化的現像,就像銀壺外面都變黑了裡面還是很明亮一樣,但是錫外面會一直微持銀白,這是因為純錫比銅、鐵、銀更難氧化的原因

其他用途
每當大酒瓶要裝進小酒瓶時,錫壺會是一個很好的幫手 而且也可以順便活化威士忌,非常好喝
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