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chen3058

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發表於 2017-1-31 21:47 | 顯示全部帖子
喝了很多款大吉嶺的紅茶,發現發酵度都沒有很重
尤其是春摘,不知是當地的做法如此,還是氣候的因素
不過的確 ...
射過溪 發表於 2016-10-18 13:43


我自己的瞭解是香氣型紅茶發酵會低一點，不然會影響香氣
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發表於 2017-2-7 19:17 | 顯示全部帖子
好像是這樣...但.東方美人的香不比烏龍低也!
夢幻茶 發表於 2017-2-7 10:53


我的瞭解是製茶為綜合考量，品種、海拔、……等等
大吉嶺紅茶有其不同於其他紅茶的香氣特色
香味濃厚和香的討不討喜有差
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發表於 2017-3-14 18:50 | 顯示全部帖子
大吉嶺莊園等級春摘茶，發酵度約8%-15%；
跟台灣的高山鳥龍茶差不多；

夏摘茶的發酵度，會比較高一些；比 ...
eric9356 發表於 2017-3-14 18:11


且夏摘有的會切碎，製茶會有調整
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發表於 2017-3-15 18:54 | 顯示全部帖子
在分類等級較高的莊園茶裡，

單一樹種的茶，會保留較完整的茶葉；

如果是多款樹種混合的品項，有時會切 ...
eric9356 發表於 2017-3-15 13:13


我再來多瞭解一下，如果是這樣那我買的東西可能不是我原先設想的
喝了幾種品種，目前還是最偏好AV2
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