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10樓
發表於 2021-11-15 21:22
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早上,出門特別繞到我常去的一家輪胎行,進去打個氣。
因為連著好幾天,一入夜之後氣溫都維持在20度上下,
因此胎壓掉落好幾個psi剩下不到30,輪胎也該來補補氣,好過冬。
和老闆簡單的寒暄了一下,聊到了今年的冬茶,包含高山茶,
「普遍輕淡還不打緊,許多澀度還不小,真是令人又失落又喪氣!」
老闆是南投人,家裡還是有些茶的,知道彼此的苦楚,我也不知說什麼好。
只能輕輕描了一下說了,我的都做了重發酵,比較沒差。
其實,不完全是發不發酵的問題,根本在於管理,差別在於,
您願不願意在製作上花心思,以及讓茶葉處在營養無虞的狀態下生長而已。
再怪到天氣上,不大合理也沒用,畢竟消費者要的是品質,天候干他個屁事。
今年冬茶都做重發酵,完全是因為疫情和景氣的關係,
人人幾乎都能意想得到的,冬茶一定賣不完,即使量不多,
又是做到超級天霸王的好,必會剩餘一些。
心想,既然要剩餘,何不來做個預備老人茶,
讓老得快些,於是有了今年的這三款特別廉價的高檔茶。 |
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