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重焙火茶的最佳泡法

聲明一下,這裡所謂的"最佳"是對我這種半桶水而言
不是說這泡法是全世界最好的, 我只是分享我簡單的泡法而已
大家也可以分享自己的獨家之密, 互相學習

1. 首先我們先來段全世界正夯的 PPAP
    I have a 茶壺(50cc)
    I have a 茶船
    嗯 ~
    茶壺船 ~

茶船是這種泡法的必備用具,用來盛開水保溫茶壺用的
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  • 布魯斯

  • tonystyle2002

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2. 注水溫壺,這種泡法對溫度的要求很高,所以溫壺是必要的

Sorry! 最近有點堵到, 所以分岔又滴鞋.......


再來一次...Yes! 這次雖然還有分岔,但順暢很多了......
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3. 溫壺同時備茶, 等茶備好了,壺也溫好了
    上面說過這種泡法對溫度的要求很高
    所以要先把茶備妥,徹底溫壺並將溫壺水倒入茶船後
    就要快速置茶,不然等你秤完重量在置茶,壺都涼了,白溫了


4. 置茶, 用厚的牛皮紙當茶荷很好用,可快速置茶
    只要將紙凹一下, 很快就進去了, 真的很快.....
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5. 置茶後,馬上倒入開水,上蓋


6. 淋壺保持壺內高溫及熱壓,以利逼出茶質
    茶船內的水要保持在茶壺的2/3高度
    超過了,茶壺不好拿
    太低了,保溫效果及壺內熱壓會較差
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7. 出湯,這次用的是2008+2011重焙火佛手春茶,浸泡時間50秒


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8. 品味, 這種功夫茶泡法泡出來的茶湯,滋味很重,回甘很強
    建議小口抿,細細品,湯入口後略含數秒再緩緩入喉
    喝完第一沖後再續泡下一沖,這樣除了能趁熱喝外 (熱熱的最好喝)
    也讓壺內的茶葉得到足夠的溫潤時間,讓口感更溫厚濃郁
    另外您也會發現,喉韻是會累加的,越喝回甘越重也越持久
    但要記得...茶船內的水溫要保持,二沖後就倒出1/2,再加入開水維持溫度
    不然外冷內熱,壺內是無法產生熱壓的

以上....報告完畢 !

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1. 首先我們先來段全世界正夯的 PPAP
    I have a 茶壺(50cc)
     I have a 茶船
     嗯 ~
     茶壺船 ~

射過溪 發表於 2016-11-19 16:52


當然,這50cc的壺是因茶而異, 因人而異的,不是絕對值

因茶.....
如果您覺得這茶用50cc的壺,覺得口感弱了點
那就可以試試大一點的

因人....
如果您個人習慣更正的口味,同樣的也可以用大一點的壺試試
這樣口感就可以強硬些,厚重些
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  • mango492800

  • 文华

  • h3h111

  • roots

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冬天到了更需要開水淋壺.茶船內燒水超過1/2..保持溫度...不然茶湯少二泡以上
2

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  • mango492800

  • 射過溪

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壺比較大的保溫效果會比較好,味道會厚重一點,但可能少一泡
2

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精品好文章,感恩分享。
1

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  • 射過溪

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