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小時候看到大的泡茶方式 自己也這樣泡茶泡了幾年 後來才改成下流式泡法  現在這世道流行乾式泡法 不過我還是比較習慣下流式 射兄的泡法 使得往事一幕幕浮現.......老了.....
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感恩分享。
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請問: 各泡之間壺蓋是要開還是蓋?
另外,置茶量與壺容量的比例建議多少?(50CC的壺好像裝不太下太多球形茶葉....)

謝謝
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請問: 各泡之間壺蓋是要開還是蓋?
另外,置茶量與壺容量的比例建議多少?(50CC的壺好像裝不太下太多球形茶葉 ...
CTS 發表於 2016-11-21 09:36


兄好
1. 這種泡法的重點就是要悶,要逼,所以各泡間壺蓋是要蓋住的
2. 個人是抓 7/100 所以這50cc水平,置茶3.5g,時間50秒
    這樣滋味就很重了

當然,壺容量,置茶比例,浸泡時間,都沒有絕對值
要依壺性,茶性及人性去調整
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感恩射大分享好文
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小時候看到大的泡茶方式 自己也這樣泡茶泡了幾年 後來才改成下流式泡法  現在這世道流行乾式泡法 不過我還 ...
045045045 發表於 2016-11-20 19:28

這也是我接觸茶後,第一個學會的泡法
後來不知何時也改為下流式泡法
現在只有遇到好的焙火茶才會用這潮汕式功夫茶泡法
來回味及過癮一下

想想.....從第一次學泡茶到現在....四十年過去了.......
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我相信現在很多人都沒有茶船,因為這不是當今武林的主流泡法
不過也不一定要買茶船, 家裡廚房的鍋碗瓢盆翻一翻找一找
搞不好就可以找到合用的

其實我一樓的茶船是一只直徑十一公分的寬口杯
放50~60cc的茶壺剛剛好,就拿來當作茶船用囉
感覺也是很搭很獨特的
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我相信現在很多人都沒有茶船,因為這不是當今武林的主流泡法
不過也不一定要買茶船, 家裡廚房的鍋碗瓢盆翻一 ...
射過溪 發表於 2016-11-21 13:39


紫砂茶船會越用越漂亮,內外顏色不一樣
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這也是我接觸茶後,第一個學會的泡法
後來不知何時也改為下流式泡法
現在只有遇到好的焙火茶才會用這潮汕式 ...
射過溪 發表於 2016-11-21 13:15
小弟剛剛在學習茶藝,前輩的貼文都讓小弟受益良多,謝謝
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早期台灣也是這種泡法先燙壺再淋杯 到台灣南部鄉下公園或廟口很多老者下棋聊天還是保持傳統泡法     泡到最後壺身變成水垢線一圈圈不雅觀  自從有心人士炒作壺價開始人變成以養壺為優先
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