茶室雜談 - (勿對號入座)

嗜茶士

從有一個茶客說：「高海拔的茶有杯底香，低海拔的聞不到⋯」談起

假內行，這種人太多了，海拔500米以下一堆杯底有香的，其實這種人最好騙，
您可以拿阿里山的騙他梨山，杉林溪跟他說大禹嶺，只要杯底有香！

到目前為止，我都還認為我對茶懂很少，但是每每聽到別人講茶，
才覺得自己無須妄自菲薄，但我知道遇到白癡才發現自己很強，這不算強！

關於茶或任何一項藝術，說懂的大概也都是那些只知道一些皮毛的人，總有一天，
您會理解到越深入越覺懂很少，自說懂很多的人，講難聽一點，或許連入門資格都還沒有。

話說茶席，這幾年許多茶友都開始接觸，忙手忙腳籌擺設，可有時候您要知道，那些茶席擺設只是行頭，
大致沿襲東洋茶道、花道之類，我看大約只能獻耀唬人，根本代表不了我們本土茶藝更甭談茶道。
說是時代變革或是創新都沒錯，美美的東西很是吸引眼球，可是我們還是可以有所堅持，
茶席上除了一兩項點綴之外，案上的每一樣工具都是泡茶必需，動作一定是發自內心，
不做作不浮誇，與賞茶不相關的行為最好是不要出現。其中，我最厭惡飲杯扣聞香杯再倒翻的動作。

談個紀事~~~
在一次聊天中茶友對我說：「講到扣杯這件事，我第一次去您那，就在心裡稍微掙扎一下，
想說要不要用扣的。我實在受不了，所以在外面，沒一次用扣的。但是，第一次到您那，
會不會用這樣比較尊敬⋯後來還是做自己吧！接著講起來，大嫂就說，如果那時用扣的，就叫我出去了，哈哈！」

我說：「那動作有人說好看，我則認為不雅，有人說這樣才香，我則嗤之以鼻，會香的茶不需要那樣也香。
說到聞香，我只要看一下對方拿聞香杯的手勢和接續動作，我就知道他懂不懂茶，懂多少！」

茶友接著再說：「嗯，我一開始只是單純覺得那動作像在表演什麼，所以抵死不從，
後來慢慢覺得我把茶從聞香杯倒進飲杯的動作很優雅。
我想問一下，聞聞香杯時，真的要用二手搓熱嗎？」

茶友又再說：「我覺得這樣我每次都聞到手的味道也，尤其是進入室內沒洗手都是鐵絲味，或是洗完手都是香皂味說。」

我回：「是的呀，緩慢將聞香杯的茶導入飲杯是非常優雅的動作，幹嘛這樣無聊的翻！」
繼續我嚴正以答：「聞香杯不可握也不可搓，拇指和食指夾住上杯緣支離手掌心，無名指略灣抵住杯底，是最合理和標準的。」
為什麼要搓？明明杯子都是熱的啊！
甚至可以解釋為搓握杯具的行為是家教不好.......(或許不是真的)
同理，那些人也會搓衛生筷，大家可不是都看過嗎？

試想，有人握搓聞香杯，您認為他懂得欣賞茶香嗎？
或許，一些茶行老闆希望客人都這樣搓揉，
他的那些臭臭不乾淨、香氣不雅的茶就很好賣了！

我最討厭客人這樣柔聞香杯，每次都洗得很辛苦，甚至想把杯子扔掉，最後我們試茶乾脆都改用碗和茶匙給茶友茶........

再說，許多所謂的大師，常常會教茶友學他那種不合理、荒腔走板、甚至荒繆到極點的怪誕品茶法，
他們擁有非常多的粉絲已經是不足為奇。要是經常在茶肆上走動，您一定會遇到非常難喝甚至不能喝的茶，
他們就叫做有機茶、野生茶、古早味的茶等等，這就是茶的世界依然險惡的最佳證明。

坊間不少自稱茶界大老，經過多方了解，多數只是會擺擺架勢背誦一些微不足道的茶理論的茶騙子罷了！
除了茶大師外，還有茶仙、茶博士、茶神通等等，不用費力拜訪，繼續喝茶，您一定會遇到！
但不用慌，倘若喝過一些真正的好茶，您就知道哪些人只是會背誦茶文章的茶騙子了！

至此兩句話做一個總結：
無論茶葉存放多老，味道不純淨就沒價值，
正好似，爛骨董還不如荒地上一顆小石頭。

lewis6033

前輩的見解很有道理，值得讚賞！

wchien50

讓人很~~~爽的一篇敘述,
謝謝!!

ivey

很有道理

lianghsing

馬戲團就是要耍特技才會有人叫好⋯⋯

射過溪

也許有人認為....這把年紀,合則來,毋需勉強 ...   

個人認為這是聽起來很高,實際卻很空的....高空言論......

需知...為人處事絕非以自我為中心的 "合則來, 不合則去",這麼簡單.......
例如一些邪魔歪道不也是有眾多"合則來"的信徒嗎 ???

我想...人定有人道,物必有物理...這才是人世間不變的硬道理
不然老講些人無人道,物無物理,無止境的GGYY高空言論
除了自我幻想的自爽感外(俗稱自慰),於人於茶徒增笑話外,於人世間又有何益 ???

我想這才是愛茶人們,所需嚴謹思考與理性對待的問題.......

射過溪

我想...人定有人道,物必有物理...這才是人世間不變的硬道理
不然老講些人無人道,物無物理,無止境的GGYY高空言論
除了自我幻想的自爽感外(俗稱自慰),於人於茶徒增笑話外,於人世間又有何益 ???

我想這才是愛茶人們,所需嚴謹思考與理性對待的問題.......
射過溪 發表於 2017-1-23 01:56

例如普洱茶這全無人道亦毫無物理的"茶氣"說
二十幾年來不知禍害了多少善良無知的茶友們
傷身有之,害命有之,還有製造了更多把身體虛當氣感強的神經病

我想...人們無知不是問題,畢竟誰也不是全知全能,對吧!
但用自己因無知而來的不實幻想當作自我超凡脫俗的驗證,就會鬧笑話
因為經不起人道與物理的實際檢驗

例如某位茶友說....要用一cc的水泡一公克的茶葉試茶,才能真正試出茶的好壞
若有人不贊同,就會說他們不懂茶,沒他高竿,自爽得不得鳥
但真要他實際示範時,就龜縮到不見頭了
等風頭過後,趁無人時又伸出頭來吐口痰
然後緩緩地說...是茶友們功力沒他高
好個自說自話的自爽客啊 ~

也許借用現代的儀器,我們要精準的度量出一CC的水及一公克的茶,人道上不是問題
但要用一CC的水泡開一公克的茶後還能倒出茶湯
並足以判斷茶的好壞,這在物理上絕對是問題
這除了是物理的問題外,更是常識的問題
但這類不實際的高空言論,最是能唬爛茶友們的最佳用詞
也因此這類言論在茶界從不缺席
因為從古至今,人們對茶總有害己又害人的不實幻想......

m36039

唯物，唯心，分得清，就明白了。