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以下 潤元昌 所寫關於 班章老寨的部分資料
  #解读大班章#【班章老寨】大班章茶区,除了新老班章外,还有 ...
lin146 發表於 2017-5-12 22:31
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  • 射過溪

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我完全感受不到 . 包括 上個月到廣州東和茶業 請我喝 雨林的老班章 . 這十幾年來我喝到的 老班章與附近茶區的大樹茶 . 都感覺不出什麼叫 松蔘香 . 我從2000年一直鐘愛也狂收大樹茶 . 喝過的大樹茶與大班章茶區的當年度的大樹茶是真的有很明顯的茶香夾帶花果香 . 但要我分說哪個茶山是 松蔘香 ... 什麼特定的木 什麼特定的花香 . 這真的有點本末倒置 .
lin146 發表於 2017-5-12 22:27

嗯! 昨天泡友帶來數款大樹古樹茶
其中有2015年曼松與2016年老班章,二款茶品質皆優
但在座的茶友沒人感覺到有松香,松脂,松蔘香味

若把某區的茶定調為某種特定香氣,有這香氣才是正品或真品
個人覺得這是一種銷售陷阱......

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嗯! 昨天泡友帶來數款大樹古樹茶
其中有2015年曼松與2016年老班章,二款茶品質皆優
但在座的茶友沒人感覺到有松香,松脂,松蔘香味

若把某區的茶定調為某種特定香氣,有這香氣才是正品或真品
個人覺得這是一種銷售陷阱......

射過溪 發表於 2017-5-12 22:51

例如說今晚我喝到一款阿里山烏龍就帶松香味
若我定調為...正品的阿里山烏龍茶是松香味
那肯定不會被認同也會被笑
因為香氣本來就是隨著各種因素在不定性的轉變
例如氣候,發酵度,醒茶,沖泡方式............

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例如說今晚我喝到一款阿里山烏龍就帶松香味
若我定調為...正品的阿里山烏龍茶是松香味
那肯定不會被認同也 ...
射過溪 發表於 2017-5-12 23:39

2017春 阿里山輕發酵烏龍茶

110cc薄胎朱泥,8g, 40秒起
質感清澈秀雅,喉韻芳香甜美清涼高雅
香型是花香松香的綜合香氣
芳香物質在喉間馨發,帶來很好的涼喉感與深透寬廣感
晶甜與能化且適度的苦,帶來很好的回甘性與喉韻,緩而持久
高冷氣息,深廣而舒服

這是輕發酵的阿里山高山茶
也因為輕發酵,所以高冷氣息更顯,香氣更秀雅沁透
正適合悶熱的夏天服用,清涼芳香消暑又回甘,很讚!





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套一句某茶商的老闆說的,喝茶是很主觀的,喜歡就好。
而末學比較有興趣的會去研討,體感,香型,山頭,區域,環境生態,樹齡,時光陳化,儲存....
等更多因素。

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lin146 發表於 2017-5-12 22:45


雨林的茶作不得標桿,這是茶山朋友說的。
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  • 射過溪

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套一句某茶商的老闆說的,喝茶是很主觀的,喜歡就好。
而末學比較有興趣的會去研討,體感,香型,山頭,區域 ...
huangchan 發表於 2017-5-13 05:59



   尤其是工藝更是關鍵,決定了茶品的成敗。而每家茶商對於sop是依個自喜好的口感來訂定。
如炒青,有說20來分鐘的,有說須要30分的,有說須
40分的。
而曬青有當日現曬的,有隔日才曬的,有遇到雨天晾乾的.....
茶樹有向陽面有背陽面的,有在山腰,山凹,山頭的.....
而這些因素只有茶商或茶農才知道。
茶友僅能依故事及品味用推測推理的。

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雨林的茶作不得標桿,這是茶山朋友說的。
chen6955 發表於 2017-5-13 09:36


在茶山也好 .在大市場也好 . 幾乎沒聽到有一業者真心誇過另一業者或廠家 .雲南如此 . 台灣也如此 .
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  • 射過溪

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嗯! 昨天泡友帶來數款大樹古樹茶
其中有2015年曼松與2016年老班章,二款茶品質皆優
但在座的茶友沒人感覺到有松香,松脂,松蔘香味

若把某區的茶定調為某種特定香氣,有這香氣才是正品或真品
個人覺得這是一種銷售陷阱......
射過溪 發表於 2017-5-12 22:51

今天再泡這2015年小葉種曼松毛料

90cc紅小呆, 置茶7.3g 上好羊脂白玉茶荷盛之, 時間20秒起
雖然不是大葉種的易武茶,但還是有易武的騷香味與甜感
帶花香,但很容易被騷香味給壓下去
苦甘回韻不錯也持久,入口棉柔,但後勁頗強

韻深,已達足底生津,腳底回甘的程度
(這段純屬玩笑,如有雷同皆屬巧合)

也帶點木質的油味,個人覺得偏向尤加利樹的味道
尾韻則帶點堅果的油味,但就是沒有道上傳說的松香及松脂味
不過要把堅果的油味說是松子的味道也可,因為都有雷同之處
而且就整體喉韻來講,這油脂味不是主調
若是主調,這茶可就毀了

以上心得只限此茶樣,不代表所有的曼松茶



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  • lin146

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那要去哪裏才能買到呢?

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