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一般很難分辨古樹的年齡.因為茶山大多是混採.收鮮葉會分3個級不同價.1大小樹混採.這些樹一般在10到20公分直 ...
大大樹 發表於 2017-5-16 23:56



一,大小樹混採是最常見的。         品味韻可以確認是否大小樹是否混採。
二,古,大樹混採與單株比較,品味韻就比較難分了,
       古樹比例高難分,古樹比例低較易分。

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以下是 lin146兄在另一帖的留言, po出來供茶友們參考......
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=152797&pid=1524697&fromuid=1869

關於大樹茶與古樹茶的定義 . 若是從網路上查可得到的資訊多有差異 . 百度所列的其是2014年所調查與認定的 .
但 . 老茶友就會有印象在 2000年開始有 大樹茶 古樹茶 野生茶 這名稱出現時 . 這三者幾乎就是在指同一款茶 . 也就是不同於 台地茶園茶 .
後來又 多了 喬木茶 野放茶 生態茶 ... 等等近似又有細分的名稱 .

而 . 就如同我之前所說在 雲南茶山當地若是要細說差別 . 他們不是照百度的定義 . 是照他們從祖先傳下來的說法 . 就是不截斷頭的稱 大樹茶 . 也可說高度超過 5公尺的百年以上的古茶樹 .
古樹茶可以達千年但.若斷頭矮化 . 則只稱古樹不稱大樹 .

以下 ... 也可找到資料

1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000 年以上)

原始雨林中野生的古茶树,一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树龄千年以上,极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出,叶缘锯齿深,叶脉9~16 对之间,与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同。持嫩度高,一芽两叶,一般重0.5~1g,是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶,汤色绿黄,香气清爽,略带野生茶特有的腥味,与栽培型茶树香气截然不同,水溶性果胶丰富,几乎无苦涩味,满口润甜,回甘极其绵长持久。

2、大茶树(宋代 树龄500~1000 年)

滇南茶区的少数民族茶农,把树高5m 以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树,大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下,大茶树胸径 30~50cm,胸围 100~160cm,树高 5~15m 左右,树龄多在500~1000 年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润。

3、原生态古茶树(明代 树龄300~500)

大多胸径在10~35cm,胸围35~110cm,树高3~6m,树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去,所以茶园生态良好,尽管树龄很大,但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉 9~16 对之 间,果胶质丰富,口感甜润,微苦微涩,苦涩感在口腔内停留时间很短,大约几秒钟。

4、生态古茶树(清代 树龄100~200)

大多胸径在10~25cm,胸围35~80cm,树高2.5~4.5m,树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去,采摘频繁,很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶,芽叶粗壮,多数叶脉在 9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润,弱苦弱涩,苦涩在口腔内停留的时间短,大约十几秒钟,与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。

5、老茶树(民国 树龄60~100 年)

种植于1912-1949 民国年间,多数茶树胸径在5~15cm,胸围15~50cm,树高1.5~3m,树龄60~100 年,不够100 年。所制晒青绿茶,芽叶较为粗壮,多数叶脉9~16 对之间,果胶质丰富,口感甜润,有点苦涩,苦涩在口腔内停留的时间不长,大约几十秒钟,与古树茶有些难于区分。

6、小茶树(1949-1976 年 树龄35~60 年)

1949-1976 年间种植的茶树,树龄 35~60 年之间,多数植株树高 80~120cm,每亩约 1500~2000 株。所制晒青绿茶,芽叶不甚粗壮,苦涩在口腔内停留时间长,口感的协调性比台地茶好,比古树茶差。

7、台地茶树(1976-至今 树龄0~35 年)

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一、老教授撕逼古树茶,打了谁的脸

湖南卫视一档访谈节目,引起了茶界轩然大波,著名古茶树专家、中国农科院虞富莲教授爆料:
“茶叶界对云南古茶树树龄的判断几乎是错误的!云南根本没有超过1000年以上的茶树!
冰岛最老的也就五六十年!很多都是地方政府官员搞的形象工程,是不科学的!”

此言一出,引发了茶界激烈论战,茶友们纷纷表示:“三观毁了!”


由此可見,樹齡灌水的問題非常嚴重
茶友們,你們如何分辨您手中這餅茶的樹齡呢 ???
射過溪 發表於 2017-5-11 12:57

其實上面那段我也不是全信,因為缺乏有力的根據
但隨著冰島大樹古樹茶價格水漲船高
樹齡灌水的冰島茶,數量相當可觀

那麼一般所說的樹齡是怎樣來的呢 ?
都是當地茶農不科學的口耳相傳及推算
例如祖輩多久以前就來這裡種茶,所以有XXX年之久
但這之間沒有老樹死掉再種新茶樹接替的嗎?
難道沒有因為古樹價高,所以茶農自己灌水的嗎?
甚至是茶商自己灌水

聰明的你,如何分辨你花大錢買到的是足齡大樹古樹茶呢 ?
茶商茶農說的 ???
自己喝出來的 ???

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末學小子袃這理分享一個很有趣的現象吧

過去幾年 , 茶農追求的是修剪而提高產量 , 然 , 最近幾年不只台灣人在講生態了

內地的朋友也講得頭頭是道 , 追求的樹要多大云云 , 要多原始等等 , 所以阿 , 嘿嘿

茶農開始學會放荒了! 讓它長吧 , 這是那理的趨勢 , 一般小樹 , 放個幾年 , 個頭也長出來了

價錢也上去了 , 然後混起來賣 , 幾個人喝得出來? (茶地裡有大樹有小樹) 以前還會分開來賣 ,

現在很多人都只有大樹茶沒有小樹茶了 , ㄏㄏ , 所以 , 呵呵.....

有多少人喝得出來? 喝口感 喝轉化 用生津 用水路 用適口性 用澀感 等等等等 .... 是 , 或許資生的老前

輩可以 , 但 , 現在連源頭都這樣了 ,  以後的茶友 .... 到底什麼是古樹茶 大樹茶 荒野茶 等等等等 ...

看運氣吧 !
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  • 射過溪

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以下是 lin146兄在另一帖的留言, po出來供茶友們參考......
http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?got ...
射過溪 發表於 2017-5-23 12:18

其實這段也只能當作參考,不可盡信,尤其是口感方面
我就喝過果膠質很高的小樹茶
台灣的灌木茶樹也可以做出果膠質高,苦澀感低,香甜又深韻的茶來......

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今年收到了幾款非常不錯的(小樹)茶
目前盲飲好像還沒有人喝出來~
ㄏㄏ , 下次晚輩再來開個帖來盲飲好了~
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  • 射過溪

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你知不知道...古樹茶的滋味
就像一杯唬爛的水
然後用很長很長的時間
化作一顆一顆眼淚

你知不知道...被唬爛的滋味
只會化成淚水

你知不知道...後面痛痛的滋味
只為一杯古樹茶水......

你知不知道...
你知不知道......
你知不知道.........

喝過後只有忘了誰是誰...........
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  • ko001

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《西双版纳茶业协会提示》:

”近日,某公司将树龄仅约400年的老班章代表性最大茶树吹嘘为1280年,连续进行32万元采摘一年的“拍卖”、新闻发布会、开采仪式等炒作闹剧,利用网络、移动微信大肆鼓吹,欺诈古树茶爱好者,影响茶农、茶商、普洱茶消费者对古树茶价格的判断,严重扰乱古茶叶市场秩序,影响我州普洱茶产业健康发展。据2004年西双版纳古茶树资源普查数据,自1957年以来,我州境内经省内外专家认定的只有南糯山半坡寨栽培型茶树王和巴达大黑山野生型茶树王2株,我州古茶区内别无经专家认定的茶树王,老班章更没有“茶王树”。为此,西双版纳州茶业协会建议州内外正规媒体保持警惕,正确研判新闻事实真假,避免以讹传讹。“


新老班章茶园简介:

老班章、新班章村古茶园位于勐海县布朗山乡东北部班章村委会,是布朗山古茶山茶区的重要组成部分。新、老班章均是哈尼族村,原属一个村寨,迁徙到布朗山建寨定居有200多年。哈尼族也擅于栽培茶树,班章古茶园即为哈尼族在布朗山栽培利用的最大、最好的一片古茶园,现存6170亩(其中,老班章寨4790亩,新班章1380亩),树龄200多年。最大的一株古茶树基围1.73米,树高4.35米,树冠直径6.24米,树龄为350至400年。古茶园主要是分布在老班章寨子周围及附近的森林中,森林植被保存较好,海拔1700—1800米,土壤为砖红壤、黄棕壤。平均密度为125株/亩,平均单产20公斤/亩。班章古茶山的古茶树茶以“香气高,茶气重”而驰名,晒青毛茶价格比其它茶山同等茶高出50%和1倍,深受我国沿海和港台地区普洱茶消费者喜爱。(摘自《西双版纳州古茶树资源普查报告》)


此文一出,又一次引发热议,原先仅仅对土豪”作秀“报以看戏态度的茶友们开始对恶意炒作表示的愤愤不平,谴责一些公司”臭不要脸“,欺骗消费者,哄抬茶价。有自媒体惊呼:“骗子都上茶山了?!”,对这些上山摆拍,制作话题炒作的人更是冷嘲热讽。



在普洱茶的主销地广东,茶叶专家、广东省供销合作联社副主任陈栋表示,在云南,栽培型茶树基本没有超过千年,老班章更没有所谓”茶王“。一些公司毫无社会责任感肆意炒作树龄,还有一些虚假发起古茶树众筹,实在可恶。他建议消费者在购买茶叶时,应认准品牌,认清产地,不要被”古树“等虚假信息欺骗。


广东省茶叶流通协会会长李勇刚说,如果这棵茶树真实存在,树龄超过了1000年,对于真正喜爱普洱古树的茶客来说,32万元的价格也无可厚非。但是,对于古树茶树龄确认需要有权威的机构进行确认,如果仅仅是400多年的古树茶确保吹嘘为1280年,就是明显的炒作了。他强调,在健康品饮的角度来看,并非树龄越老的茶,品质就最好,两者并没有直接的关系

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靜下心好好體會弟多年前所提倡.......

名山未必出好茶˙好茶未必自名山




這句話的含義


過度宣導及追捧名山  絕對不是好事...........


騙自己 也騙他人


可是茶質騙不了人
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  • deki

  • 射過溪

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靜下心好好體會弟多年前所提倡.......

名山未必出好茶˙好茶未必自名山




這句話的含義


過度宣導及追 ...
來自高雄 發表於 2017-5-27 21:29



   大家喝的到底是山頭名?還是品質?
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  • 射過溪

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