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大家喝的到底是山頭名?還是品質?
來自高雄 發表於 2017-5-27 21:30



   可是話說回來..在商言商..有客戶指名要名山茶..
我們明知道低CP質..

因為茶價各方面都透明化...都是拼著面子在做 根本沒錢賺


可是站在服務客人的立場,我們還是必須要去做...


一想到同一顆樹10年前一公斤800元
10年後的今天一公斤2萬  (說的是人民幣)


不然就是2萬的買十公斤..卻從別處買了1000公斤..大喊今年都是它買走




我心裡障礙過不了...
這種錢我沒法賺..
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  • 射過溪

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可是話說回來..在商言商..有客戶指名要名山茶..
我們明知道低CP質..

因為茶價各方面都透明化...都是 ...
來自高雄 發表於 2017-5-27 21:43

就個人的品飲經驗,有些茶區的茶,彼此價差很大
但香氣口感喉韻確可以互相魚目混珠,這是利差所在
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最正確的應該是把樹斷頭數其年輪,年輪是無法騙人的,茶價這樣高應該不會有人砍但若要證實的話也可以算以前砍過的小枝,也是可推算出來的,而不是看大小自我感覺良好,個人是覺得環境氣候比樹齡重要多了。
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用生長錐測量樹齡最簡單了,樹也不會死
只是...應該沒人敢測,萬一自爆代價不小
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樹齡大小不好分辨
有些地乾,有些地朝..樹大小會差很多..
依各人的經驗,
數大小確實會影響其內在,尤其是口感..但不是第一..

最重要的我認為是植被..還有採摘過度了
現在的知名山頭一年有數萬人進出 以前500人還不到
一人身上算帶走1兩茶葉就好 匴算看這些人一年帶走了多少茶葉?.

茶質能好到哪裡? 我真的不信..
或許有些樹齡是真的這麼久了..可是因為植被的問題..多年前是連路也沒有
我們是一步步踏出來的...現在卻是柏油路直接開到底, 受了人為影響太大
還有目前過度需求  大茶樹就是這麼多..只會減少..現在種的要200年後才能古樹
實在都是採摘過頭了...正常泡那個茶4泡後掉水 ..無內容物  只剩甜感

希望大家以樹齡大小作為參考,以實際品茗體感合適否作為標準.
是好茶否 身體會告訴你 不要有名山的迷失..不要有樹齡大一定好的迷失
喝茶是一輩子的事情..可以偶爾喝喝貴森森的茶..看看人家是好在哪裡
不一定要一輩子都喝桂森森的茶...合適自己最重要..
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個人買茶端看這茶能感動我幾分,再依此看價格是否能接受
譬如說...一斤好幾萬的高檔東方美人茶,很多人買得下去
因為有受到高分的感動,可那是標準的茶園茶.......
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由此可見,樹齡灌水的問題非常嚴重
茶友們,你們如何分辨您手中這餅茶的樹齡呢 ???
射過溪 發表於 2017-5-11 12:57

這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別,我們就別苛求了
但連差距一百年的差別,也無人能提出明確的辨別說明

其實所謂的口感上決斷性的樹齡分辨,也只是唬爛
這跟人一樣,有的八十幾歲了還是活力十足
有的四十幾歲就老態龍鍾了
也有些年輕小夥子,比活了半輩子的老頭子更有深度

沒有絕對.........
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這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別, ...
射過溪 發表於 2017-5-29 18:52


這題開帖到現在,還沒有看到任何人提出可明確用口感分辨樹齡的方法
一,二年甚至一,二十年小範圍的差異辨別,我們就別苛求了
但連差距一百年的差別,也無人能提出明確的辨別說明

其實所謂的口感上決斷性的樹齡分辨,也只是唬爛


沒找出真正原因前,別輕易下決定 --------------
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不...
大小樹之特色差異.
確實是可以喝得出來的..

而一般雲南茶園型茶樹年紀都在2-300年 如果能喝到這樣的純正古樹
它的味道 跟在森林裡的5-600年古樹 的確是不同的
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不...
大小樹之特色差異.
確實是可以喝得出來的..

而一般雲南茶園型茶樹年紀都在2-300年 如果能喝到這樣的 ...
來自高雄 發表於 2017-5-30 17:20



   而不同之處 難以言字敘述..如果再加上些誇大活潑之詞..更難以理解了..

專業的累積 非年紀大佔上風
不是你活的年紀大  表示你能力好 會做人..

要建立在一個專業的基礎 線路對了
將來出錯的機率才會變小
可是..這的確需要一些緣份...
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