苦瓜和尚

個人也認為正常的好茶其出味因是前三泡最好最濃，若要五泡後才出味這茶我也不想喝了。 ...
苦瓜和尚 發表於 2017-6-9 00:10

   通常制程正常的茶出味都是很穩定的，若是要五泡後才會出味那泡這茶也只是浪費時間浪費金錢而已。

huangchan

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發表於 2017-6-8 01:21 | 只看該作者
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個人2005後就沒買過普洱茶，新茶就只有同好分享的，2010年的只有姨丈生前贈與的7581磚約20來片曾因為不太好喝（個人感覺）而拿二敦實驗入倉（2015秋）不知結果好不好

如果已十年不买普洱，或手上没有古树茶，来讨论普洱意义不大！

苦瓜和尚

十年不買代表沒有嗎？你知道我手上沒有古樹茶嗎？真是個精神錯亂的人……

射過溪

個人2005後就沒買過普洱茶，新茶就只有同好分享的，2010年的只有姨丈生前贈與的7581磚約20來片曾因為不太好喝（個人感覺）而拿二敦實驗入倉（2015秋）不知結果好不好

如果已十年不买普洱，或手上没有古树茶，来讨论普洱意义不大！
huangchan 發表於 2017-6-9 07:24

你這言論讓我想起小時候台北江山樓賣壯陽藥的走方郎中們.....

他們都會重複一套固定的話術
每當銷售話術演過一次,再重複第二回時
發現台下觀眾聽過一次後沒購買意願,卻還留著聽第二次
通常為了怕被發現馬腳,就會用無禮的方式把人趕走,以免露出馬腳
而你現在用的正是這手段......江湖術士的手段........

苦瓜和尚

泡飲古樹茶的經驗因是有泡飲過就可與大家分享吧？h兇的作法只是想把不同於他的排除在外，這只是一些無良茶商慣用手法而已，雖然他常說他不是茶商但一年確賣數千餅，只能說他比無良茶商更無良……

苦瓜和尚

古樹茶從前制程良好無混雜的現在表現大多良好，只是現在制程的喝過後都不敢恭維只適合現喝而已，但從為喝過5泡後才出味的真不

苦瓜和尚

古樹茶從前制程良好無混雜的現在表現大多良好，只是現在制程的喝過後都不敢恭維只適合現喝而已，但從為喝過 ...
苦瓜和尚 發表於 2017-6-12 00:38

   那是什麼神奇的好茶。

羽身

這兩年茶山 在做茶上沒有太大的改變 除了少部分用滾筒殺青外 小農還是鍋炒為主 至於萎凋的問題 一班茶農都是早上採下午炒 下午採 凌晨炒 我指的是易武茶區 至於新製程  舊製程 最大的改變 應該是在殺青的時間上 1 大火快炒 減少洪梗 沙半熟 2 大火轉中火殺青時間較長些 3大火 中火 小火 沙總 時間較長
這三種都會產生不通箱型 口感 現在最多用的就是1

羽身

現在傳統殺青已經很少了 這些因素 當然也是商家的話術 也可以說是上幾樓其間的因素之一
市場的需求 茶農也樂於配合 減少時間 包括揉捻也是 為何大家都做粗拋地條索 快又方便 省時省力 何樂而不為
大家在談的新製程 萎凋的長短 對茶農來說還是很模糊的概念 在古6大茶山中 很多茶農 採茶一出門就是一天 很多都是在茶地上就地灘放 回到寨子吃完飯就開始炒了 所以有些茶葉會有紅梗紅片 如果葉底很一致反而要思考一下1滾筒殺青 2茶地在寨子邊附近 3混殺早 午茶 4小樹 台地茶
一般國有林的茶地 不會在寨子邊上的  極少數茶農會在山上做初製所的

羽身

茶好不好 過去前輩所言 浸泡濃沖還喝得下去的 就沒問題 純料 混拚都把它泡下去 就對了 如同高山茶依樣 好味 壞味一起出 立馬見分曉 淡沖是偷機取巧  試茶好壞 久浸濃泡便知一二