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外形緊結拳手彎
鐵色蛙皮帶白霜
蜜黃澄清近琥珀
幽蘭濃郁舌根香
這是台茶之父吳振鐸場長對台灣鐵觀音的評語詩,以這支茶來說,是有了觀音韻,但距離早期那種酸膏味,尚有一段距離,包括濃郁舌根香、蜜黃澄清近琥珀等,若發踍再足點,或許更有韻味。這應是現今木柵鐵觀音的製茶法,非早期更傳統的工藝,火味未除莫接唇,故茶湯仍不甚圓飄,並帶苦澀。感,留在舌根,再擺放半年或許品賞更佳。
觀葉底,葉片薄又軟濫,疑製作工藝、茶園管理或雨水菁等因素.........。
其中有幾葉,葉片有打邊情形,疑滲入安溪鐵觀音,但並不多,不知是否....。 |
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