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你認同 [新茶難喝經過多年陳化也只是變得不是那麼難喝?]

為了避免在其他主題中離題歪樓而另開個主題來討論,
邀請大家分享自身的經驗,
相關發言全文轉貼如下:

薛董起的頭
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   只有茶質的好壞 沒有野生茶適飲期為10-11年  ... 這段話不正確
爛茶即使給他10個10年 只是變老茶..依舊不是好茶
好茶一開始就必須好..日後才有機會更好!



若分為5級
   或許可以說..我們知道a的水準只有e級 難以入嚥但每年的實驗品嘗 總是難喝 這個茶在記憶中便以揮之不去...

經過多年 忽然有一天 變得不是這麼難喝了? 我們便大為驚訝...

但是請問這個跟他是不是好茶有什麼關西?
我們只是跟記憶中的味道感覺相差甚大如此而已...
若真的可以成立 那我們都買劣質等著轉變成好茶就可以了
若不是有著理想與目標  ..
不必再為一杯茶 而跋山涉水  放棄與朋友家人聚餐的美好時光...
這些人頭殼都是不好...?包括我自己
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接下來是我的回復
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回復 682# 來自高雄

我極不同意薛董你這種說法,
新茶不好喝---不等於劣質,
我收藏的茶裡面絕大部分都是---新茶時不怎麼好喝!
我認為轉化到目前絕對不僅是---不那麼難喝而已,
而且據我所知---為數不少的茶友也有同感,
1980年中期下關繁鐵
92方茶
97華聯磚
99易昌號
紫紅印綠大樹茶餅
00綠大樹沱茶
01敬業號貢品(綠太陽),
01紫大益四號青餅,
01勐庫大葉野生餅茶(瑞榮號)
等等................
這些茶當年還很新的時候泡來喝---絕大部分都不能算是好喝的茶,


賣好喝的新茶是一回事,
但是好喝的老茶---很多都不是由好喝的新茶轉化來的!
這是無法抹滅的事實,
據傳目前百萬身價的老紅印---當年也是難喝到爆的新茶!

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再來是薛董的回復:
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回復 684# 小胖


   我也極不同意小胖你這種說法

你下列舉出的茶 在新茶時的確都不好喝..!


直到現在我都還是認為不好呵...........


從一個專業的角度來看..這茶所些使用的茶菁都不是好的原料 說明製作的一開始..並非刻意打造生產優質茶..
這點是不可否認的
但物換星移...誰都不知道經過1-20年
當初鳥鳥的茶..如今成了炙手可熱 競相追逐的茶..這點也是不可否認的...!


但是有一句忠心話
我還是保持我的看法....這是生意茶 名牌茶  市場廠指標性的茶  可以換現金的茶..!
但是
以一個喝茶的角度來看 市場流通度高的茶..周轉性好的茶..
他不見的是等同是"好茶"
雖然有絕大部分人持有此類茶..但
相信真正愛茶的夥伴們  也會把這類茶當成是市場流通茶之一...  
這點相信也是不可否認的!


有許多名不見經傳..卻比上述好喝的茶太多了..但因為沒有價錢 沒有流通度
就沒有人談..就沒有人炒作 但不表示他是不好的茶
好  話說回來


包括我自己手上都有這類的茶.. 以前也都是做這類的茶....
但是..現在這類茶 我不喝..也喝不慣
但他能賣錢..我也視如珍寶..但我平時就是不會想去喝他..
並不是喝不起.. 也不是沒得呵..
而..這就是市場....


已經有無數的茶友問過我類似的問題....至今為止...我沒有做過第二個回答
這類的茶 在新茶時 就不好...到現在 我還是覺得不好...
但看在錢的面子上..我會把他收藏好好的


另外  關於您認為紅印當時不好喝...
我的看法也跟您不同 當時民國80或81年我在香港買第一片紅印時 我就感覺這茶很不一樣了...  


ps.
以上紅色字體部分 是個人對這類茶的看法..絕無攻擊同業或該茶的成分在
若有人看了不舒服 還請同業先進見諒 這是弟的看法而已..
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真係不知道還需二三十年

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與我生活了這段時間'不接受也漸漸接受
有如惡嬌轉為蠻婦
期望有天成為賢妻
等一個甲子 ...
ko001 發表於 2020-4-20 21:08


茶兄此言差矣…

女子貴青
普洱貴陳

普洱年輕青逼逼
女子年長珠黃黃

既有閒妻
便有涼母

一杯老普
勝卻人間無數


女權不戰我  (逃…

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與我生活了這段時間'不接受也漸漸接受
有如惡嬌轉為蠻婦
期望有天成為賢妻
等一個甲子




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我倒是常喝到新茶時不好喝
但十幾年過後就變得跟現在的新茶一樣好喝的茶
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  • Templeton

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不是那麼難喝?
即難喝?

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确实,在新茶时期,入口香气,口感就不好,那再怎么陈化都是没用的,因为内质本身就不行,新茶入口刺激性会强点能接受,但好不好喝其实挺好区分的

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個人認為陳放多年正常茶湯會較軟水.但倉儲也會影響茶本身變化.

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沒有    買了就[雕車]不要說內容如何  

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評分人數

  • wkchang

  • 苦瓜和尚

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用家具做例子或許可以達到些許程度的溝通
古董木料家具和古家具的差別也是在
木料,工藝和保存(和茶沒大差別)
沒用上等木料的椅子,也會搭配適當的工藝,新的時候就是一張一般的椅子,放久以後就變成一張古舊椅子
用上等木料及工藝好的椅子,新的時候就是一張迷人的椅子,久了以後就是古董椅子
或是也保存得好那就是在博物館的椅子。

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