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茶葉品評標準簡列
《半發酵精製烏龍茶比賽評審標準》以下取自茶改場資料:
1、外觀佔20%:色澤墨綠帶黑色,調和清淨無異味,嫩葉金邊色隱存,銀毫白點蛙皮生。
2、水色佔20%:湯色蜜綠浮麗色,澄清明麗水底光,琥珀金黃非上品,橙黃碧綠亦純青。
3、香氣佔30%:清香撲鼻、飄而不膩,源自茶葉、入口穿鼻,一再而三為上品。
4、滋味佔30%:圓滑新鮮無異味,菁味苦澀非珍品,入口生津實活性,落喉甘滑滋味強。 |
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