射過溪

夜深了...來一泡屬於春天的溫柔
80年代 細嫩熟普.....

120cc紫砂, 8g, 10秒起
歲月流光讓惱人的渥堆味消散
卻催熟了香醇柔厚的陳年好滋味
稠密的茶湯黏到幾乎可以吹泡泡
那是一種扣不住的飽滿與柔軟

乾淨甘醇的荷蔘香伴著濃稠的膠質
牢牢的黏著於口腔與喉嚨,久久不退
內斂柔美沉降的茶性,沒有洶湧的波滔
卻如漣漪層層緩緩而來,綿緩中帶暗勁
口感辛涼,體感卻溫熱
實在舒服..舒服......
射過溪 發表於 2021-4-4 00:29

雨後,內湖牛難爬山的難爬風吹來陣陣的山林涼
又讓人想喝這 80年代 細嫩熟普了.....


100cc紫砂, 7g, 溫壺不洗茶,10秒起
優雅清秀的荷蘭之香,清爽的果甜味,溫暖的茶性,讓人感到舒服
雖是渥堆熟茶,卻感受不到什麼堆味,只有成熟的迷人滋韻與棉柔後勁
難怪有些茶友認為這是生茶, 但她的確是熟茶
只是渥堆較輕,倉儲優良


喝了二冲,暖了心,也暖了胃
在陣陣難爬風吹來的山林涼中喝來特別舒服..舒服......


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射過溪

雨後,內湖牛難爬山的難爬風吹來陣陣的山林涼
又讓人想喝這 80年代 細嫩熟普了.....


100cc紫砂, 7g, 溫 ...
射過溪 發表於 2021-8-6 22:52

補照片........

射過溪

忙完了,泡壺好茶休息一下唄

80末 100公克熟芽磚
90cc紅泥, 6g, 10秒起
全細芽,而且是比針尖還細的細芽
湯感細膩稠密,苦蔘味濃
這點是很特殊的,因為芽茶大都轉為荷香
而這磚卻轉出濃郁的苦蔘味,可見用料不一般
苦蔘味後是優雅的蘭香
不過被濃郁的苦蔘味壓住,變得隱隱約約,但卻更增美感
而且活性極佳,後勁也強,若是生茶的話,必定霸氣十足


芳香物質含量高,除了帶來強而深久的涼喉感外
也讓舌尖舌面有著舒服的馨涼麻感
還帶柑橘皮的精油味呢


這種用料精選的茶,都屬高端訂製茶
質精而量少, 所以才會壓成 100g的小磚,價格當然也不便宜
但工作那麼辛苦,偶爾買點精品好茶犒賞自己也是必要的
這會讓一切的辛勞變得有價值
這正所謂的品味人生, 真的!
射過溪 發表於 2021-3-26 23:11

天氣轉冷了, 又想起這80末 100公克熟芽磚(班章古樹料)

這次用80cc薄胎朱泥, 6g, 溫壺不洗茶
茶不想拆得太細碎,以免破壞葉片的完整,以塊狀投入
頭沖30秒, 慢慢飲畢後葉片已全開,之後改為15秒起

茶樹精油含量極高,小抿一口就滿口的馨沁麻涼感
膠質極重,湯感細滑黏稠如膏
很細緻的苦蔘韻及高雅的荷蘭之香
湯感飽滿,滋韻棉柔且香醇濃郁持久
尾韻帶柑橘皮的精油味
茶勁棉強,體感溫熱

很美的茶,在這冬季喝來倍感幸福
不過單價高,數量稀少,只能偶爾享受一下,不能當日常品飲的口糧茶

vspwm2000

天氣轉冷了, 又想起這80末 100公克熟芽磚(班章古樹料)

這次用80cc薄胎朱泥, 6g, 溫壺不洗茶
茶不想拆得太 ...
射過溪 發表於 2021-12-4 21:46

   我用 保溫瓶 480mL 悶一小塊，還蠻耐沖的來回2-3次。   這種老茶就是順口。話說順口就很不簡單。

射過溪

01布朗大樹熟芽磚
90cc紅泥, 7g, 15秒起
是純乾倉純淨又厚實的好滋味
焦糖甜,布朗茶特有的苦韻,生津的果酸味
沁爽的馨涼感,尤其泡到後段,馨沁涼感更為明顯且深
回甘性強且久, 滋韻極為厚實濃郁, 後勁棉強

渥堆不重,活性很好,清爽有力
前二沖堆味較為明顯,之後就很輕,後段幾無堆味
是難得的純乾倉老熟磚

射過溪

天氣又變冷了, 還是躲在家裡喝茶看書研讀論文最好
99勐海廠甲級熟沱....

80cc朱泥, 6g, 25秒起
是乾淨無雜的乾倉好茶
渥堆不重,幾無堆味,清甜不膩
用料細嫩,滋韻柔和,細膩高雅
帶清雅的荷香,糯米香,沉香及些許的藥韻
喝來清柔高雅韻深久,有涼喉感
溫熱性高,後勁棉強,喝完二沖就全身暖呼呼的,好不舒服

射過溪

天氣轉冷了, 又想起這80末 100公克熟芽磚(班章古樹料)

這次用80cc薄胎朱泥, 6g, 溫壺不洗茶
茶不想拆得太細碎,以免破壞葉片的完整,以塊狀投入
頭沖30秒, 慢慢飲畢後葉片已全開,之後改為15秒起

茶樹精油含量極高,小抿一口就滿口的馨沁麻涼感
膠質極重,湯感細滑黏稠如膏
很細緻的苦蔘韻及高雅的荷蘭之香
湯感飽滿,滋韻棉柔且香醇濃郁持久
尾韻帶柑橘皮的精油味
茶勁棉強,體感溫熱

很美的茶,在這冬季喝來倍感幸福
不過單價高,數量稀少,只能偶爾享受一下,不能當日常品飲的口糧茶
射過溪 發表於 2021-12-4 21:46

新年了,要對自己好一點,喝好茶犒賞自己一年來的辛勞

80末 100公克老班章熟芽磚
80cc薄胎朱泥, 5g, 溫壺不洗茶,頭沖15秒,之後10秒起
這次是泡完全拆散的, 所以頭沖15秒就可以了
經過醒茶後,堆味減少了很多
老班章特有的深細馨涼苦韻成為主軸,貫穿全場
湯感油潤度極高, 滋韻細膩厚實吃入深,留韻久
馨涼感深強,但體感卻很溫熱
果然是極品好茶,極品的享受
五告讚!

vspwm2000

同慶號散茶
這茶第一次是少量約2g, 用約375cc保溫瓶燜泡，第一沖時間約50sec
這樣泡法茶湯較淡，但對我這種入門漢第一次體驗而言，
可以更容易體會出時間的味道，明顯差異應該是來自我喝過其他中期茶所沒有的陳味。
第二次用 柴燒宮燈搭配茶船，茶量加多，味道就每人感受不同，
體感溫熱，反應是肩膀上半身，陳味因茶湯較重，味道複雜我分不出。但醒腦，這茶不要貪杯…
另題外話，這茶如要分享也要看人，今天實測，有人拿它配爆米花。
這考驗個人情商了，而我沒通過…下次或許我會看淡，但也不會再請，畢竟我錢沒那多….

射過溪

想做的事情很多,但時間及精神體力卻有限
只能分輕重緩急,有序的慢慢處理,畢竟人老了,不能太操
但在怎麼沒時間,喝杯好茶是一定要的
70年代半生熟老散茶.....

150cc日本陶壺, 10g, 溫壺不洗茶,30秒起
一直想找一把合用的日本老陶壺,找了多年總算找到了
這種壺泡老熟普,老焙火台茶,表現會特別溫潤圓熟
茶湯的圓潤溫熟感會特別好,是泡這類老茶的利器

茶是乾倉存放的,封藏非常良好
因此未醒茶時湯感會比較銳利,酸韻略重,泡水短
但醒茶20多天後,喝來就完全不一樣了
老茶應有的香醇圓潤感,表現得很不錯,很好喝
前幾沖渥堆味很輕,後面幾無渥堆味,喝來很像老生茶
甘醇的醍醐味及焦糖甜,微帶荷,蘭,蔘,樟香等味
整體表現是柔厚香醇的,但覺得醒茶時間還不夠
再多醒些時間會更優

一般認為1975年才有渥堆熟普的工藝
其實茶葉渥堆的工藝自古就有,非1975年才開始
例如1930年代的牛心沱就是渥堆熟普
只是後來工藝因戰亂失傳,所以約70年代才重新研發
1975年只是制定普洱渥堆工藝標準的時間而已

當時制定的渥堆熟成標準是七分熟三分生
但研發初期有些渥堆不足未達標準的輕渥堆或半生熟的成品
發酵酸很重,發酵越不足的越酸,但放到現在有些酸氣已大減且甘醇好喝
有些酸氣還很重,需再繼續存放
記得我手上也有一些酸味很重的70年代輕發酵熟磚
有空再翻出來喝喝看能喝否

射過溪

約90初的宮廷熟普

有帶套的150cc日本陶壺, 10g, 15秒起
堆味頗重,帶膠苦味,有涼喉感,然後沒了...
估計是因為渥堆味太重,所以採通風存放
結果在渥堆味還沒退掉前,茶滋就先退鳥鳥了
所以現在喝來除了堆味及焦苦味外,沒滋沒味

根據混沌理論, 在一個確定系統內
如果描述其變化的方程式是非線性的
那麼初始條件的任何一個細微變化
都可能引起無法預測的災難性後果
所以一開始倉儲方式的選擇,正確與否
將決定此茶日後的口感與價值.....