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03 野生餅

80cc紅泥, 7g, 15秒起
是陳年野生老散料於03年新壓的
老韻十足, 是幾年的陳料不詳
以口感粗估,應是95年左右的

這批毛料在長期自然堆放下,產生了悶堆效應
因為不是潑水濕熱渥堆的,所以全無渥堆味
但陳化很快,口感也變得亦生亦熟
要說他是生茶還是熟茶都很尷尬
算是半生熟的好了

滋韻厚實甘醇,帶煙燻味及些許的烏梅味,木質味明顯
感覺像是97,98華聯磚的熟化版
體感溫熱,後勁綿綿,有涼喉感
相當特殊,是很有特色的一款茶,也很好喝

至於省公司的外包及內飛就不用管他了
那時期的省公司及中茶外包,很多小廠都是拿來隨便包
算是公版的茶餅外包裝,所以就別理他,茶葉好比較重要







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大哥
97與98華聯是不同東西並且茶青完全不同
這片茶真的比得上它們
1

評分人數

  • 射過溪

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大哥
97與98華聯是不同東西並且茶青完全不同
這片茶真的比得上它們
ko001 發表於 2021-9-20 17:40
當然是比不上, 我指的是煙熏味與底性很像

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07鳳慶超齡老木一千年

80cc朱泥, 6g, 20秒起
此茶採自瀾滄流域有千年以上歷史的錦繡古茶山
口感飽滿膠質重,帶粉粉且隱約的花香
土石味,草木腥味,苦韻些許,冷湯時較重
甜水,涼喉感深

這類超齡老木,在幾百甚至幾千年的生長上
為了抗病蟲害及適應環境,都會發展出特殊的個性與氣息
不然難以存活,所以在滋韻及香氣上不見得都令人喜歡
但大都會有深長的氣息與較強體感
我想這也是品飲樂趣之所在







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晚安茶...02勐庫紅帶野生青磚



二年多沒喝了, 再來喝看看.....
80cc紫砂, 6g, 快速洗茶,再靜置三分鐘溫潤後,15秒起
港倉茶, 入倉適度, 退倉乾淨, 已沒啥倉味
油潤度很高的奶香, 帶些許藥韻, 已轉出不錯的樟香味
但還有部分尚未轉成樟香的草腥味
這也就是說再過一,二年,樟香及藥韻會更重
口感相當飽滿油潤且黏嘴, 喉韻持久
是款現飲好喝, 久藏更加的優質野種









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雖然退休幾年了,但退休後反而更忙
因為有太多的東西想學,想做
想完成以前因經濟,時間而無法完成的事
現在經濟時間沒問題了,但精神體力卻差很多
不像以前那麼耐操

不過累了就賞飲一壺好茶休息吧
什麼是好茶呢?
就是一段時間沒喝,就會有想喝渴望的茶
97~98猛海廠銷台金帶野生青餅


100cc紫砂, 7g, 15秒起
野苦韻相當帶勁,厚實圓潤有力道,讓人身心為之一爽
原本的草青味已略轉出葯韻了
喉韻厚重持久,尾韻帶涼帶甜
氣韻雄渾壯闊,卻不粗糙
可謂是剛柔並濟,陰陽調和,凹凸有致,進出有序
枯木澆之可再顯龍吟
滴鞋飲之可再變過溪
好茶...真是好茶.......
射過溪 發表於 2019-11-7 14:33

閒來無事,東翻西翻,居然讓我翻到幾筒97~98猛海廠銷台金帶野生青餅
二年多沒喝了,就來喝喝看唄....

100cc紫泥, 7g, 溫壺不洗茶,頭沖30秒,之後15秒起
原本的野苦味變得更為厚實圓潤,後勁更強,爽感十足,猛海味也更加明顯
青草味更減,藥韻更重,而且還轉出油潤的奶酪味呢
乾爽的滋韻更加雄渾壯闊,馨涼氣息極好,喝來深爽夠勁
難得的乾倉好茶

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2020春 大雪山野種超齡老木

120cc朱泥, 7g, 30秒起
這是原生種的野生茶,樹齡極老
但有多老很難確定,所以就 ...
射過溪 發表於 2020-12-18 19:59
一年多沒喝了,再來喝看看有何變化....


100cc薄瓷蓋杯, 4g, 一分鐘起
基調不便,一樣是迷人的馨香蜜甜
馨沁感深細優雅,帶點持久的苦蔘味
口感辛涼,體感辛熱,感覺舒服

它的馨香蜜甜味真的像極了東方美人茶,而且是等級高的那種
據說樹齡有二千年, 但不可考,不過喉韻的深邃度的確有別一般
沁透感幽微深遠, 風味迷人,我想這也就夠了
喝茶不必搞得像做學術研究,爽就好







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2006年 山林老木 野種
100cc紅泥, 7g, 15秒起
純乾倉收藏的茶
口感馨香涼喉, 喉韻柔厚且重
膠質感佳,湯感油潤飽滿,澀感輕
帶特殊的苦甜韻及類似乳酪的味道與油潤感
苦後回甘重且久,涼喉感極佳,但身體卻是溫熱的
體感強勁, 才喝完一冲整個人就身心開朗,胸膈大開,精神大振
有如騎著馬在山林間奔跑一樣

這茶是來自臨倉茶區的野種山林老木
是野生種的野生茶, 聽說樹齡至少700年以上
難怪其性先柔厚 後強重, 其內質之重,內勁之強,實屬罕見
總算十三年藏茶有成, 五告讚 !
射過溪 發表於 2019-2-9 19:33

翻啊翻,找啊找,
想找的沒找到,卻翻到一款06山林老木野種-甜系
就來喝喝看與之前喝的苦系有何不同....

90cc紅小呆, 6g, 溫壺不洗茶,頭沖20秒
慢慢服用完後,壺內茶乾的潤澤度也足了,改為15秒起

06年運到我的內湖牛難爬山的牛難窖
燥濕後即以塑膠袋封存,可謂是存乾倉
乾爽度極高,非常爽口

茶樹精油含量極高,芳香馨竄力極強,讓胸腔感覺非常舒服
甜度高,苦甘回韻強久,還有一股很油潤的奶酪味呢
體感溫熱不寒,很適合這略感秋涼的氣候服用
茶餅也已轉出烏梅味,但目前口感不明顯
估計醒茶氧化後會越來越明顯

這種原生種野生茶分甜系及苦系二種
其實都會苦,只是甜系的甜度高很多而已
這更增了苦及甘甜的平衡感,喉韻又強又重又持久
另外茶樹精油及芳香物質的含量也高於06苦係的野種很多
實在是難得的好茶,尤其是純乾倉收藏的,讚!

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03興海野象谷野生熟餅

130cc紫砂, 8g, 15秒起
倉儲很好,夠乾也夠乾淨,全無倉雜味
用料細嫩,湯感細滑溫潤,渥堆不重,堆味輕
茶滋甘甜甘醇持久,帶些許後發酵酸
有松煙味及野種山林老木的氣息
涼喉感不錯,體感溫暖,後勁也相當好
是款很不錯的野生熟茶
射過溪 發表於 2020-3-31 13:34

03興海野象谷野生熟餅  
快三年沒喝了,再來試試看轉化如何....


120cc中厚胎朱泥, 8g
溫壺後洗茶6秒,洗茶水沒浪費
慢慢喝下,滋韻淡而清甜,甜感很好很舒服
而且無堆味, 之後15秒起

基調與2020/3/31一樣(如下).....
    倉儲很好,夠乾也夠乾淨,全無倉雜味
    用料細嫩,湯感細滑溫潤,渥堆不重,堆味輕
    茶滋甘甜甘醇持久,帶些許後發酵酸
    有松煙味及野種山林老木的氣息
    涼喉感不錯,體感溫暖,後勁也相當好
    是款很不錯的野生熟茶

不過多了幾分圓潤與陳熟,老欉韻也更加明顯
但畢竟是野種山林老木所製,後勁不容小覷
喝完三沖後,肚子就有點小餓
但飯後喝,幫助消化的功能就很不錯
另覺得在放老一點,等油潤度更重時
濃濃的泡,喝來一定很過癮

這類野種山林老木所製的茶
體味與體性不同於一般,所以滋韻是很難形容且耐人尋味
原始山林的氣息及野性,也是迷人之處
不過好惡二極就是了






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乾倉江城紅帶鐵餅野生茶
快三年沒喝了,就來喝喝看有何變化

120cc紫砂, 7g
由於挖的是壓得死硬的餅心
所以頭沖40秒,慢慢喝完後葉片 ...
射過溪 發表於 2020-10-22 23:01

又將近三年沒喝了,再來喝喝看....


120cc朱泥, 7g, 溫壺不洗茶
由於茶沒拆得很小塊,所以頭沖90秒
慢慢喝完後,茶塊已鬆開,改為20秒起

湯感滑順飽滿膠質重
帶烏梅酸,口中的酸感不重,但很生津
有類似鳳梨加水蜜桃的果甜味
些許樟香帶藥韻,但不重,因為未醒茶,醒茶後自然會加重
口感雖柔,不過氣韻很強,涼喉感深,這是倉儲優良的表現

原本的草腥味已經轉掉了,正往老茶成熟期的方向走
拆散後會轉化的很快,這是密封老茶的特性
藏了N年,終於可以收成了,讚!

湯色紅亮清透,看了就爽
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