射過溪

90中野生茶

90cc紅泥, 6g, 15秒起
茶滋是熟化的苦甜味及些許的涼喉感
相當厚實有韻

有些野生茶因為葉片革質及細胞壁厚不容易出味
所以會用秘傳的殺菁技術,除了可讓茶容易出味外
也可去掉很多野生茶的青氣及野性,讓茶更適口適體
但方法通常秘而不宣,不過我想不外是蒸青或燙青
在溼熱的作用下,而讓茶有了熟化的茶滋
不過時間短,所以不會像熟茶那麼熟
但多少還是會有些熟茶味(底韻還是生茶底)

盡管如此,因為細胞壁太厚,有些完整出味的成熟期大概要三十年左右
而這茶正是如此,不過現在喝來厚實度已經相當好了,只是滋味還不完整
還需要幾年的轉化,茶香茶滋的層次感才會完整出現
這幾年的轉化會很快,也是一款很好的轉化體驗茶

趙公子

回復 35# 趙公子

最近收了2餅也是2008年高黎貢野生茶(穀花)----今天收到試泡與自己2010年收2筒茶應該相同1批茶但是自己感覺倉儲不同轉化也不同----口感也差很大
今天收2餅茶似乎較乾倉-----轉化較慢----澀味較重----梅子味較淡----------
2010年收2筒茶-----茶餅較鬆膨好撥------同時泡------轉化較圓潤順口----梅子味較濃---------喝起來較爽
私感倉儲不同轉化亦大不同---------------僅記

趙公子

TO             vspwm2000             跟風買兩塊. 醒茶有幫助 ??
這是陳放10年基隆倉--------前5年---自然陳放只用厚牛皮紙袋----防潮--------經乾燥後再用年糕紙密封5年後轉化而成---非短時間醒茶可改變------恐怕要調節1-2年看看再說

趙公子

回復 43# 趙公子

2008年高黎貢山野生茶這茶於2010年由購入-----當初購入時是青草香---香甜可口-------但存放至今------這兩年已轉梅子韻----生津止渴-----口齒留香------這是楠珍茶莊所製
自然倉------收入時即去整筒竹葉用年糕紙密封至今-------轉韻很高級梅子韻----個人非常喜歡-------聞茶乾即有梅子香------普洱生茶轉生津止渴的梅子韻----應該是難得

ben0610o

射大賣場那個90中野生茶喝起來也有股梅樟香，不過只有前三泡比較明顯～_～

射過溪

雖已立秋,但全身還是熱到軟趴趴秋不起來
就來個剛猛有勁的....00華聯磚

130cc朱泥, 8g, 15秒起
煙燻味輕到可以忽略過去
口感軟綿柔厚, 但後勁深爽有勁
滋韻清爽涼喉帶蜜甜及生津的烏梅味
體感溫熱持久,喝完幾沖,頓覺秋意盎然
好茶!

ben0610o

08高黎谷花野生茶
朱泥

乾茶葉煙味很濃郁
就口前煙氣明顯，
但吞下後上至鼻咽反而沒啥煙味，
這煙味感覺挺雅緻的，
茶湯挺稠的，
口腔生津挺明顯的，
口感為淡淡的野味，
和淡淡的花果甜味，
最後能嚐出一絲很淡的苦味，
喉韻有股淡淡的果甜，
而後藏著一股更淡的果酸，

這款煙味雅緻，口感喉韻清淡，
但是味道變化一層一層的，
感覺這款茶挺好玩的？

ben0610o

放冷後這茶的苦就變得很明顯會蓋過其他滋味，
煙味跟野味也會混在一起，
整體風格跟熱茶的淡雅風格差很多呢，
這款茶個人會比較偏愛熱的時候品嚐～_～

射過溪

2015泰斗一號,秘境野生古樹茶

90cc紅泥, 6g, 20秒起
注水時隨著蒸氣飄來一股生薑+胡椒的辛發味道
口感也是 ...
射過溪 發表於 2019-4-9 19:19

今天再飲此茶,基本調性不變,但喉韻卻更加深沉馨涼,湯感更細滑
讓人有如沐浴在森林瀑布之中,有著滿滿的芬多精
在這酷暑下,喝來格外舒服,好茶!

射過溪

1999華聯磚

120cc朱泥, 7g, 20秒起
港倉茶,入倉不重,但還是留下了印記
第二張照片左邊黃黃的一片,就是被水欺負到的
也有些許卡倉味及水味
整體的口感及底韻接近他的妹妹00華聯磚
但質量明顯的弱了很多,難怪評價比她的三姊妹差了些
當然價格也差了些

印象中1999華聯磚還有沒壓印年份的
但市面見不到,可能都被當其他年份的賣了