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乾倉江城紅帶鐵餅野生茶
120cc紫砂, 7g, 15秒起
這是乾倉茶,但餅面的壓模布紋,讓茶看起來霧霧的
茶餅很硬, ...
射過溪 發表於 2017-11-28 17:23
快三年沒喝了,就來喝喝看有何變化

120cc紫砂, 7g
由於挖的是壓得死硬的餅心
所以頭沖40秒,慢慢喝完後葉片已張開,就改為20秒
果膠質及果甜味很重,甜感迷人
野生茶的腥味還尚存一些
茶性溫煦,湯感稠滑黏嘴,喉韻持久
隱約中帶點粉粉的成熟花果香味
與三年前相較,幾乎不同調了
野生茶的轉化就是這般難以捉模
這也是品飲的樂趣所在,真是有趣又好喝的茶

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請問射大,野生茶的腥味要多久才會退掉?退掉後會轉成什麼味道?
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  • 射過溪

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請問射大,野生茶的腥味要多久才會退掉?退掉後會轉成什麼味道?
j6ru8fu6 發表於 2020-10-25 16:08

兄好
自然倉的乾倉茶大約要25~30年,但通風程度不同就會有差異,退掉後會轉成藥韻
以這餅江城紅帶野生鐵餅為例
餅緣接觸空氣較多,轉得快,現在已無草腥味,且帶藥韻
餅心很硬,接觸空氣很少,轉得慢,草腥味就很明顯且無藥韻
以上報告完畢...

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感謝分享,正在喝06年的野生茶,剛好是餅心,腥味較重又較苦,與餅緣差很大。
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  • 射過溪

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04千年野種山林老木
90cc紅泥, 6.5g, 15秒起
外包的白棉紙已出油斑斑了,可見脂類芳香物質豐富
口感極為油潤 ...
射過溪 發表於 2019-3-12 18:01
爾來小弟操勞過度,全身無力,垂頭喪氣

就來喝這個茶之威而鋼...04千年野種

80cc薄胎朱泥, 5g, 10秒起
這是苦系的原生種野生茶,05年購買時比黃連還苦
現在苦韻已降低很多,喝來頗為適口,且喉韻持久,生精回甘
湯感細滑飽滿,滋味細嫩鮮爽,馨涼深透,野蜜甜,山林氣息的沁涼感很好
有如倘佯於原始森林中,接受著芬多精的洗禮一樣
後勁強,喝沒幾口,昏沉的頭又勃然而起了,醒腦明目的效果真不錯
用這把薄胎小朱泥泡也很適合,可將細緻度層次感表現得很好
實在是不可多得的好茶,不過剩這磚了,要省點喝.......




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這是一公斤重的野生茶磚嗎??
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這是一公斤重的野生茶磚嗎??
j6ru8fu6 發表於 2020-11-25 18:57
對啊! 就是頭採的那一磚

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這磚05年要買時,已被你掃貨掃光,我只拿到一塊,野蜜的香氣,可惜被我放壞了。
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  • 射過溪

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2020春 大雪山野種超齡老木

120cc朱泥, 7g, 30秒起
這是原生種的野生茶,樹齡極老
但有多老很難確定,所以就以"超齡老木"示之
而超齡老木出味較慢,所以浸泡時間比一般茶多了一倍

蘭香蜜甜,其馨香氣息像極了東美的著蜒味,馨沁香涼深爽
些許苦韻,不是很苦,但苦感特殊,持久
澀感輕,現飲無礙

茶性辛涼辛熱兼具,可謂是陰中有陽,陽中有陰,凹凸有致
辛涼為表,辛熱為裡,飲來涼喉卻暖身
很多人都以為野生茶都是苦寒之物
其實不然,有些野種的溫熱性,甚至是辛熱感都很不錯呢

這野種應是甜係的野茶
很多人都以為甜係的茶應該是甜而不苦
其實甜係苦係的區分,只是比較苦與比較不苦的區別而已
都會苦的







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2020春 大雪山野種超齡老木

120cc朱泥, 7g, 30秒起
這是原生種的野生茶,樹齡極老
但有多老很難確定,所以就 ...
射過溪 發表於 2020-12-18 19:59


喝當年的我受不了
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