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80年代野生青磚

120cc紫砂, 9g, 15秒起
剪開年糕紙,聞了一下味道
咦! 不是青磚嗎? 怎會是80蔘香熟磚的味道 ?
趕忙泡來喝.....
Yes! 的確是生茶的底韻, 不是熟磚
而且這蔘香味很特殊,剛入口跟蔘香熟茶的蔘香一樣
接著多種木質香化了開來,有杉木,檜木及樟木香
木馨味的涼喉感深,強,久
苦底,但現已不重,且能化甘
甜感有點類似龍眼乾及荔枝甜

是一款極為特殊的老生磚
生茶要轉出這種味道,就像槍子打到難叫孔一樣
需要機緣巧合,所以稀有罕見, 讚!











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  • 趙公子

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80年代野生青磚

120cc紫砂, 9g, 15秒起
剪開年糕紙,聞了一下味道
咦! 不是青磚嗎? 怎會是80蔘香熟磚的味道 ...
射過溪 發表於 2020-6-12 23:59

昨晚那壺今天續泡,發現有些沒渥堆味的熟茶味
應該是毛料堆放時產生的悶堆效應
因為溫度及濕度都低,所以就產生了些許沒渥堆味的熟茶味
也因此有了蔘香熟普才有的蔘香味
Anyway! 這也算因緣巧合產生的奇香異韻,難得

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90中野生茶

90cc紅泥, 6g, 15秒起
茶滋是熟化的苦甜味及些許的涼喉感
相當厚實有韻

有些野生茶因為葉片革質及細胞壁厚不容易出味
所以會用秘傳的殺菁技術,除了可讓茶容易出味外
也可去掉很多野生茶的青氣及野性,讓茶更適口適體
但方法通常秘而不宣,不過我想不外是蒸青或燙青
在溼熱的作用下,而讓茶有了熟化的茶滋
不過時間短,所以不會像熟茶那麼熟
但多少還是會有些熟茶味(底韻還是生茶底)

盡管如此,因為細胞壁太厚,有些完整出味的成熟期大概要三十年左右
而這茶正是如此,不過現在喝來厚實度已經相當好了,只是滋味還不完整
還需要幾年的轉化,茶香茶滋的層次感才會完整出現
這幾年的轉化會很快,也是一款很好的轉化體驗茶







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  • 趙公子

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雖已立秋,但全身還是熱到軟趴趴秋不起來
就來個剛猛有勁的....00華聯磚

130cc朱泥, 8g, 15秒起
煙燻味輕到可以忽略過去
口感軟綿柔厚, 但後勁深爽有勁
滋韻清爽涼喉帶蜜甜及生津的烏梅味
體感溫熱持久,喝完幾沖,頓覺秋意盎然
好茶!










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  • 趙公子

  • vspwm2000

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2015泰斗一號,秘境野生古樹茶

90cc紅泥, 6g, 20秒起
注水時隨著蒸氣飄來一股生薑+胡椒的辛發味道
口感也是 ...
射過溪 發表於 2019-4-9 19:19

今天再飲此茶,基本調性不變,但喉韻卻更加深沉馨涼,湯感更細滑
讓人有如沐浴在森林瀑布之中,有著滿滿的芬多精
在這酷暑下,喝來格外舒服,好茶!

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1999華聯磚

120cc朱泥, 7g, 20秒起
港倉茶,入倉不重,但還是留下了印記
第二張照片左邊黃黃的一片,就是被水欺負到的
也有些許卡倉味及水味
整體的口感及底韻接近他的妹妹00華聯磚
但質量明顯的弱了很多,難怪評價比她的三姊妹差了些
當然價格也差了些

印象中1999華聯磚還有沒壓印年份的
但市面見不到,可能都被當其他年份的賣了










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乾倉江城紅帶鐵餅野生茶
120cc紫砂, 7g, 15秒起
這是乾倉茶,但餅面的壓模布紋,讓茶看起來霧霧的
茶餅很硬, ...
射過溪 發表於 2017-11-28 17:23
快三年沒喝了,就來喝喝看有何變化

120cc紫砂, 7g
由於挖的是壓得死硬的餅心
所以頭沖40秒,慢慢喝完後葉片已張開,就改為20秒
果膠質及果甜味很重,甜感迷人
野生茶的腥味還尚存一些
茶性溫煦,湯感稠滑黏嘴,喉韻持久
隱約中帶點粉粉的成熟花果香味
與三年前相較,幾乎不同調了
野生茶的轉化就是這般難以捉模
這也是品飲的樂趣所在,真是有趣又好喝的茶

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請問射大,野生茶的腥味要多久才會退掉?退掉後會轉成什麼味道?
j6ru8fu6 發表於 2020-10-25 16:08

兄好
自然倉的乾倉茶大約要25~30年,但通風程度不同就會有差異,退掉後會轉成藥韻
以這餅江城紅帶野生鐵餅為例
餅緣接觸空氣較多,轉得快,現在已無草腥味,且帶藥韻
餅心很硬,接觸空氣很少,轉得慢,草腥味就很明顯且無藥韻
以上報告完畢...

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04千年野種山林老木
90cc紅泥, 6.5g, 15秒起
外包的白棉紙已出油斑斑了,可見脂類芳香物質豐富
口感極為油潤 ...
射過溪 發表於 2019-3-12 18:01
爾來小弟操勞過度,全身無力,垂頭喪氣

就來喝這個茶之威而鋼...04千年野種

80cc薄胎朱泥, 5g, 10秒起
這是苦系的原生種野生茶,05年購買時比黃連還苦
現在苦韻已降低很多,喝來頗為適口,且喉韻持久,生精回甘
湯感細滑飽滿,滋味細嫩鮮爽,馨涼深透,野蜜甜,山林氣息的沁涼感很好
有如倘佯於原始森林中,接受著芬多精的洗禮一樣
後勁強,喝沒幾口,昏沉的頭又勃然而起了,醒腦明目的效果真不錯
用這把薄胎小朱泥泡也很適合,可將細緻度層次感表現得很好
實在是不可多得的好茶,不過剩這磚了,要省點喝.......




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這是一公斤重的野生茶磚嗎??
j6ru8fu6 發表於 2020-11-25 18:57
對啊! 就是頭採的那一磚

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