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喝自己存放的老台茶較有感

其實我們不大願意賣老茶,我們非常希望也鼓勵茶友們喜歡喝老茶就要自己存放,
因為放太久了我們都不知道要怎麼賣,若要算真的話,
以資金停止流動補足減損獲利部分的話,五年一倍不過分,但誰都受不了,
可這些都是真真的事實。





買賣業誰都不願意為沒有利潤的東西囤貨,一旦囤了就是要獲取合理的利潤。
冗長且較昂貴的炭焙茶就是含有這意味,但是為了品質更高更穩定,
我們必須花較長時間完成,然而我們出售的價格還是遠遠不夠上述的投資報酬的,
其實這樣做也就只是為了滿足成就感和那種快樂,並沒有比一般茶獲利更多。
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  • magit

  • 瑩瑩

  • 射過溪

  • sigma31415

  • 夢幻茶

自己放的屬於買到忘記喝的,自己放不划算,會變怎樣太難說了
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  • 嗜茶士

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回復 2# chen3058

也對,自藏老茶必須要有經驗和勇氣,
還一點就是對商家產品可靠度的信任。
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怎麼“存”,“放”,真的要經過一段學習的實驗期,
春茶(輕發酵)最難,難在味道變了,你(妳)還愛嗎?
慣行農法(葉面軟爛),建議別放了,放了只會更難喝。

小弟先起個頭,還望前輩們多多傳授經驗。。
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  • 嗜茶士

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回復 4# lewis6033

說得對,任何一項工藝都必須從根源做起,
根本扎實了,才有將來可言。

從茶園管理著手要求,嚴謹的製茶技藝才有空間可以發揮,
否則的話,花開花謝,草還是草,不會變成一棵大樹。

我們經常遇到的老茶,多半是當年製作不良,或是茶樹營養不良,
茶商進貨回來一直賣不出去,經年累月烘焙後的殘品。

有心做後續預焙的茶農真不多,或許根本就沒人願意這麼做,
因為還要搞好幾個月,會不會焙不知道,也不知有沒時間焙,
焙好能不能賣出去更說不定,所以我們能喝到的好老茶極少。
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個人手上的老茶,大多是自己存放下來的
覺得不錯的茶就多買一些,然後丟著不管
日積月累,不知不覺中就積存了可觀的茶量


存放上,因為每個人的空間條件都不同
所以很難講個絕對的方式
不過個人是頃向保持原來真空包裝收藏
一來安全,二來方便,可讓茶香茶質維持在最佳狀態不流失
喝上了那種絕對乾爽夠勁的老茶,很難回頭
雖然陳化的時間會更長,但值得
當然先決條件是這茶可以久藏
但這是個難題,很難解說的難題
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生藏老茶必須有充分的把握和感性成分
1. 首先必須足乾,判斷足乾與否的功力不可無。
2. 認定茶質是來自土壤,以及優質健康的茶樹。
3. 自己有良好的儲存環境和空間,不須恆溫恆濕。
4. 您是真正的愛茶人,而不是存放久了來賺錢。
5. 想到再說,或讓大家說說..........
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個人手上的老茶,大多是自己存放下來的
覺得不錯的茶就多買一些,然後丟著不管
日積月累,不知不覺中就積存了 ...
射過溪 發表於 2017-12-5 23:33


那要很早就有放的習慣,不然要放到老可能自己喝不到
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  • 射過溪

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那要很早就有放的習慣,不然要放到老可能自己喝不到
chen3058 發表於 2017-12-6 15:50

這個不難計劃,咱打個比喻........
比如一年平均耗茶量為10斤的話,
每年多買2~3斤不動,5年後就開始有舊茶可喝,
10年後逐年購茶量就又變回買10斤,
15年後購茶量便逐年遞減為8斤,
到25年後就不必再買茶了,只喝之前老茶,
等兒孫孝敬,或與茶友互換品嚐交流。
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  • 布魯斯

  • 射過溪

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小弟大多喝一半,剩下一半就藏著
像是買半斤喝4兩,剩下4兩真空原包就藏著
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  • 射過溪

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