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老茶這條路,若沒人帶領,會花很多學費。。
如果無法分辨茶性,轉化後該有的味道,是否乾淨?雜味?
建議少碰為妙 ...
lewis6033 發表於 2017-12-7 14:42

少碰怎會進步..要少量碰然後累積經驗..當然有正確經驗的人帶領來得快並省摳摳...
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  • chen3058

  • Tiffany

  • 射過溪

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密封收藏的未倍火輕發酵老茶,尤其是綠茶
有的會產生類似消毒水的味道
那是葉綠素的味道,開封一段時間後就會 ...
射過溪 發表於 2017-12-7 19:21


不知這消毒水的味道是否類似早期自來水加藥的味道像類似(滋味很嗆)..不知前輩是否細聞(嗅)過二葉松的樹葉.也有類似的味道...

更早期杉林溪冬茶也曾出現過幾次..
梨山茶區比較原始茶園.製茶又發酵度輕的茶品也會有這味道...
第一次接觸這類茶時有同行說是農藥殘留.我也曾向茶農退過貨.並檢送學校單位化學檢驗.結果是ok的..(真冤枉茶農)

現在這味到梨山茶區也已少有..後學的夢幻茶常出現就是.還有去年福壽山農場的鐵觀音也有喝到與夢幻茶非常相似松酯香..

個人把那認為是松酯香...

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我們論壇有熱心茶友發起並做過二次紀念茶活動,參加的茶友也甚為踴躍,起先都還會寫
寫毛茶的心得。可是大 ...
嗜茶士 發表於 2017-12-9 06:58


真的有心求經營者.事事要讓客人滿意出發點.並要瞭解茶人需要什麼而來服務-------這動作感覺多很難....(但.也不能不做)
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  • 嗜茶士

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