chen3058

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  前輩說的是
自己喝的多也是有好處跟壞處
好處是建立自己的觀念
壞處是，完全沒有對照 ...
chenyun 發表於 2017-12-8 08:31

台茶來說我不太用好壞來形容
如果是一般正常存放，前面的數十年，有很高機率隔幾年味道會轉變
也就是說也許放25年的時候，味道是你喜歡的烏梅酸味，但是放到40年，可能是你不喜歡的帶藥韻味
你要自己放，根本不可能去確認不同時期的走向變化，都是你的同一隻茶，也是你自己喝的味道，怎說好壞

chen3058

自己存邏輯上會比較合理...
上等生魚片誰會把它拿來做成魚乾?
趁著還新鮮就把它解決了

會留到變老茶
基本 ...
root3721 發表於 2017-12-8 12:07

我自己是偶而會留個幾包當老茶玩玩，但基本上老茶我用買的，也有喝到忘記然後留下來的
優質好茶留成老茶，茶商處我個人覺得機會很小，有也是賣到剩下一點留下來的，量不會大
至於所謂北部茶的數十年老茶，那個有一定的量，但中南部山區春、冬的老茶，比例低，要找還是會有，但量不會大

chen3058

大多喝1/4，剩下3/4就藏著
因為都是4兩裝，從2012少少的存。
不知不覺存了些茶了~~~慢慢等它變老!!! ...
erickimo 發表於 2017-12-11 20:03

我是覺得這樣不錯，一陣子喝一次看看變化