chen3058

約十幾年前,一位長輩(不是奶奶)
以五萬多一斤的價格向一間茶行買了數斤1980年代的老台茶
他買得很高興,喝得 ...
射過溪 發表於 2017-12-25 00:34

真的好的量少啦，不是那樣容易找的
價位難說，有機會遇到價低的
不過中間學費可能不低

chen3058

烈酒是年分愈高愈稀有（貴）
頂級的東西一般都沒 C / P 值
只有你捨不捨得花錢去享受~

而台茶是否和烈酒一 ...
root3721 發表於 2017-12-25 11:03

跟紅酒有點類似的不是越久越好，有頂點的，太老的喝起來會空空的
台茶的一個特點是不同時期變化不一樣，不一定60年的比50年的好喝
所以有可能你放30年有個很棒的酸味，但放到50年變成你不喜歡的藥味

chen3058

這帖開的是時候！
對啊，到底老台茶值不值這個價，那是見仁見智
我有個朋友，要找70年代的比賽鐵觀音（我都 ...
chenyun 發表於 2017-12-25 11:52

這個就運氣了，質好的老台茶數量不會很多啦，鐵觀音我也曾經喝過極棒的老茶，層次感非常豐富，但值不值得那個價看個人意願

chen3058

老台茶 小弟近年來 買了相當多 喝了更多 一開始 只要是老 年份差不多的就買  後來茶多了  聞味道 對了才買  ...
045045045 發表於 2017-12-25 22:56

純以年代，那北部老台茶的數量還相當多，但真的好的比例很低
中南部山區的老的就相對少，又要老又要好的非常少，且除非遇到不懂的，不然價位不太低
多喝累積經驗是需要的

chen3058

就我遇到的經驗
應該分有兩族群 , "台灣老茶" 與 "台灣老人茶"
台灣老茶為製成後 , 不再覆培 , 像普洱茶一 ...
Burnett 發表於 2017-12-27 14:43

有些是放了幾年後覆焙去一下水份的
原始純放又老又好的，可不容易找

chen3058

我們討論茶好不好之前，首先要分辨的是什麼茶，因為各種類型的茶都有其最佳
表現期，也就是說何種類型的茶 ...
嗜茶士 發表於 2017-12-27 23:46

我是喝的不夠多，但也喝過幾款20年以上比賽老茶，基本上感覺有質，不會很差，但說很好、很棒、有豐富的層次感、......，那不一定

chen3058

講到比賽茶..鹿農比賽得獎的茶罐內有充氮氣..

就小弟我這幾年喝到的經驗來說..茶只要充了氮氣..罐內茶葉 ...
吳阿舍 發表於 2017-12-28 11:01

吳老師好久不見
氮氣的我還沒遇到過，老茶有這樣的嗎？

chen3058

回復  chen3058

不拆封的話，氮氣或許會一直存在，倘若如此的話，就不能產生氧化作用。
那麼，N年前的還 ...
嗜茶士 發表於 2017-12-28 15:04

我喝的經驗是年年焙火的味道也不會是第一年的味道，基本上認同年代不會歸0，但走向我個人覺得單調多了

chen3058

回復  chen3058


兄好~~  小弟大概再過個20年就可以當人家老師了~~

不是老茶有灌氮氣啦..緣由是前幾年小 ...
吳阿舍 發表於 2017-12-28 16:45

那我應該是乞丐了
我是不自己放老茶，大概喝不到我喜歡的味道，我會遇到喜歡味道的少量買，偶而喝
平日我沒喝老的，也喝不起

chen3058

我發現大家都好謙虛ＸＤ
一個沒錢
一個乞丐
那我還有啥稱號可以取＝＝＋ ...
chenyun 發表於 2017-12-30 15:55

達人如何