chen3058

烏龍茶偏綠茶化，實非愛茶人之福
個人體會，輕發酵茶香氣雖高，但飽滿度多有欠缺
要命的是，是輕發對胃黏膜 ...
Templeton 發表於 2018-3-22 15:37

普洱生的刺激也不低阿

chen3058

不過輕發酵茶我也不會選擇發酵5%那種的,
因為香與味不夠成熟,我會選發酵15%左右的 ...
射過溪 發表於 2018-3-24 15:22

我這兩年接觸的是不少都只做12％

chen3058

回復  射過溪
要贏得大眾喜愛，即如「出得了廳堂，入得了廚房。」惟發酵15%左右的茶莫屬。
只可惜不耐老 ...
嗜茶士 發表於 2018-3-25 23:45

我是覺得還好，手上有約放了15年的，木瓜香，喝起來是不驚奇，但不算差，繼續放放看怎變化

chen3058

這是 2018/04/03 清晨5點45分拍攝，完成發酵將進行殺青前的茶葉，發酵度大約在25%~35%之間，供大家參考

...
嗜茶士 發表於 2018-4-3 16:35

這是佛手吧，品種特性，發酵要高

chen3058

茶葉泡開如果像這樣肉肉胖胖的，大多已經有到15%的發酵度，
浪青和攪拌也都足夠，且很均勻，茶湯表現亦是香 ...
嗜茶士 發表於 2018-7-12 15:18

以我這幾年喝過的茶來說，光看這個就知道是做得非常用心的
但台茶這幾年很困難，且喝台茶老化、減少現象很明顯
前幾天才去了台中的茶葉、咖啡博覽會，咖啡滿滿是人，茶葉差很多很多
台茶想走得遠得要很多要素放進來，不然縮小到很小眾的市場的可能性很高