root3721

走精製再精製路線...
最後會不會像東方美人茶一樣?

一般 2,600 / 斤
一花 3,800 / 斤
二花 4,800 / 斤
三花 10,000 / 斤
參等 13,000 / 斤
貳等 22,000 / 斤
頭等 50,000 / 斤

如果烏龍茶最後也是這種價格

一般人是否還喝得起?

以烏龍茶來說,
個人最常喝：1,200-1,800 / 斤
剛好可以達到不苦、不澀（或極微澀）以及回甘不錯

2,xxx 甚至 3,xxx 以上
有沒有比較好喝? 當然有比較好喝...
只是值不值得花那個錢去追求那只好一點點的差異?

不反對走精製路線
但也要考慮一下一般庶民的生活呀~

root3721

就算是1800好了，這個價位茶農可以花多少的有機肥料呢？
chen3058 發表於 2018-5-19 20:36

茶商要殺價消費者也要低價，茶農以不施或是少施有機肥來反映耕作的成本價
格，
反正做成輕輕輕發酵，有沒施肥也沒啥差別，
人工除草換成藥劑除草，而除草藥劑恰恰是能讓茶葉的葉面表現更綠，何樂而不為？
嗜茶士 發表於 2018-5-19 20:48

記得有位茶農說過：「同質比價, 同價比質.」
重點是：1.你喝不喝得出好茶壞茶? 2.好茶是否值那個價錢?

不施或少施有機肥
或是施等級比較差的有機肥
這不是重點阿...你的茶是否 OK 才是重點.

個人覺得物有所值, 繼續跟你買,
覺得沒那個價值, 就找下一位賣家.
我不會被單一茶農或茶商給綁架,
當整個產業貴參參時大不了不喝而已~（茶非生活必需品）

至於農藥殘留問題, 那是另一個議題,
基本上個人不太擔心, 當然也不是亂買就是了.
和蔬菜比反而蔬菜更毒, 因為茶葉經過近百倍稀釋才下肚.
你餐餐吃有機菜嗎? 何不先擔心你吃的菜再來擔心茶葉?!

root3721

回復 18# chen3058

我自己有評分標準
不過不是用比賽茶那套
而是分成香氣、苦澀、茶體和回甘

香氣佔 25%（茶乾和泡出來之後）
滋味佔 75%（苦澀、茶體、回甘）
當滋味同一個水準時才會去比香氣

酒或茶我曾經喝過香氣嚇死人
但滋味卻笑死人的產品
所以仍心有餘悸

簡單說個人重滋味
香氣別差太多就可以了
沒什麼好比時才會去比香氣

因此我喝過的每支茶都會做記錄
這樣下次才有機會買到 C/P 值高的茶
同時也不會被茶農或茶商給欺騙

PS. 其實我喝過的單一麥也都有做記錄...

root3721

回復 23# 射過溪

這是真的...
個人熱沖主力是 1,200-1,800 / 斤
而 3,4 字頭中高階茶也會買來品嚐

這買一點、那買一點
會不會囤? 完全不會~~
因為消耗量少, 而且選擇很多.

其實中高階產品對廠商來說
都是展現實力的成分居多
最熱銷產品還是平價款

如果高階又要暢銷
那你的品牌得市場第一名！

root3721

我是認為人的感覺是很不穩定的，感覺會因為各種不同因素而浮動...
chen3058 發表於 2018-5-23 19:48

是的...
所以我不是很喜歡去茶行試茶
因為當天的味覺如何很難掌控

我喜歡多樣買一點回家慢慢試
多喝幾次就會了解該茶的特性
然後把自己的感受確實記下來

這算是給自己參考的評分
所以不可能像比賽茶那麼嚴謹
好喝...追加幾斤
不好喝...下次避開

總之有紙本紀錄對照
比起印象應該好很多

root3721

回復 32# chen3058

大禹嶺有一斤一千的
也有一斤五千以上的
價格不對的...直接跳過
價格合理的...再透過品飲篩選

覺得有那個價值...追加幾斤
覺得沒那個價值...喝過就好

練習品飲的目的不就是如此嗎?

茶農茶商也不笨
推出後幾天內就銷售一空
（高價茶真有那麼好賣?）
下次絕對會漲價
這也是市場機制

其實大禹嶺海拔也不是最高的
已經收掉的 105.5K 才 2460m 左右
和福壽山農場差不多

天池、華崗部分產區還比它高
零售價才 3,600 左右

總之重點還是那兩個：
1.你喝不喝得出好茶爛茶?
2.你覺得好茶有沒有那個價值?

真茶假茶混茶重要嗎?
1.先透過價格初篩
2.再透過品飲複篩

還被騙就認了呀...技不如人不然呢?

root3721

回復 35# chen3058

我有說海拔 = 品質?

如果海拔 = 品質
我看也不用辦比賽了
海拔最高的直接得第一

要討論就正經討論
若要火藥味這麼重
在下就不再回應啦

root3721

還是換成您來論述
我來挑毛病質疑你?

論述可要打一大堆字
質疑只要幾個字加問號
我也可以喔...要不要試試?

root3721

回復 45# chen3058

真的好的通常也是搭售
你只挑好的買, 差的要賣給誰?

另外若只買春茶、冬茶
你在茶廠眼中會是 VIP 嗎?
還是連秋茶也收的茶商才是 VIP?

茶農、茶廠摸茶那麼久
我是覺得要佔到便宜有點難
說不定真正頂級茶都自己藏起來
哪輪的到終端?（有也要付出代價~）

但這其實都還好
因為你是懂得品飲之人
茶好茶壞有差嗎?

喝到好茶多收一點
喝到普通茶就少買一點
其實也沒什麼困擾

酒也是一樣
批次的差異一定存在
真要自喝都會先試過
覺得質價都 OK 才會開始囤積

root3721

回復 68# arthas989
最終目標可能是想把茶價拉高
這樣農民就不用再那麼辛苦種平價茶
只是人均所得跟不跟得上可能是另一回事了

品質好的毛茶大概就像頂級生魚片
你要拿來紅燒也不是不行
只是應該很少人會那麼做

精製茶有點像老師傅的手路菜
食材當然也要有一定的水準
只是不太需要到非常頂級

說到包裝還真的有點無言
行銷倒還OK但過度包裝真的不需要
簡簡單單的包裝就可以了
（以免讓人困惑我是在買包裝還是在買茶?）

與其花心思在包裝上
倒不如專心把茶做好
或是把產地、海拔、發酵度、焙火等標示清楚更好
我看到有茶農甚至把自家茶園的經緯度都標示出來
（以上指的是正確標示，虛構的就先不討論）