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台灣的茶產業不能與大陸或南洋比,台灣山地雖佔全島土地六成以上,但狹小可耕作的
面積非常有限,利於安全 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-19 10:43


發酵較低的我兩年內儘可能喝光,剩下的就隨便放了,一般剩下不多,放著喝看看變化也當好玩
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走精製再精製路線...
最後會不會像東方美人茶一樣?

一般 2,600 / 斤
一花 3,800 / 斤
二花 4,800 / 斤
三 ...
root3721 發表於 2018-5-19 19:11


來算一下成本和合理收入,如果烏龍(非金萱)只賣1200,那能喝怎樣的東西
就算是1800好了,這個價位茶農可以花多少的有機肥料呢?光手採一斤就要好幾百台幣了,製茶也要錢,這些都是成本
我是從不覺得喝茶是低階品,喝茶是種娛樂或享受,屬於滿足基本生活後的產物
以茶農角度來算,台灣只有春、冬才是茶農真正有利潤的,其他的有時甚至打平都有困難,以台灣一般茶園的規模,春、冬總產量才多少?一斤目前普遍給茶農賺多少?如果收入是連基本生活都滿足不了,茶農怎會放心力在茶園,哪來的好茶?
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回復  root3721

以目前台灣茶區及其價格分布來講,精製茶依茶區與季節訂定的價格,
從一斤600至15000元或 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-19 20:05


所以參加比賽怎會划算,成本高之外,只有前幾才起碼打得平
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記得有位茶農說過:「同質比價, 同價比質.」
重點是:1.你喝不喝得出好茶壞茶? 2.好茶是否值那個價錢?
...
root3721 發表於 2018-5-20 10:02


有機肥的多少和質量當然和茶的品質有關,不然幹嘛浪費錢去施肥
辨別的確是個問題,但對於食物、酒、....等有基本分辨能力的人,辨別茶不會多困難的

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如上文:
前輩可以心裡自訂想花多少錢喝怎樣的茶品...這道理沒對與錯...

比如有3~4000元/斤的茶品 ...
夢幻茶 發表於 2018-5-20 11:31


稀少而有特點,且能讓有錢的人願意付出高價買單,自然有其存在的價值,有錢人也不是錢太多隨便花高價買的

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社會上有一個常有的現象,一般消費者遇到不大容易分辨商品好壞時,這個時候的
分辨能力是要怪自己不用功? ...
嗜茶士 發表於 2018-5-23 15:49


評分就是四個大項目,挑茶有真的去執行的比例才多少

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回復  chen3058

我自己有評分標準
不過不是用比賽茶那套
而是分成香氣、苦澀、茶體和回甘

香氣佔 25%( ...
root3721 發表於 2018-5-23 17:29


我是認為人的感覺是很不穩定的,今天28度覺得熱,但明天一樣氣溫可能不覺得,感覺會因為各種不同因素而浮動
我是認為每次兩支在一樣條件下當比較基礎比較客觀,幾乎就是同時比較差異

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台灣喝茶的人口很多...很多......
但大多數消費者都停留在...便宜好喝.....
當然...這便宜好喝....就只是  ...
射過溪 發表於 2018-5-23 19:18


因生產的成本要素來說,台灣低海拔一般品在中國、越南比台灣單位面積大至少20倍起跳下,台灣是很難有競爭力的
在經濟學的比較利益法則之下,各自做自己有效益的部分,然後彼此貿易來交換,這樣會取得兩國的最大福利
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回復  射過溪

這是真的...
個人熱沖主力是 1,200-1,800 / 斤
而 3,4 字頭中高階茶也會買來品嚐

這買一點 ...
root3721 發表於 2018-5-23 19:55


高海拔產量才多少,怎熱銷,真能熱銷就造假了

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以前我品茶時也有過這樣的問題,也常在山上看到茶商拿別家茶廠的茶來做比較,但是後
來練到好比有一把尺 ...
嗜茶士 發表於 2018-5-23 20:01


所以我偏好一次兩個就好,比較不會亂
當然受過訓練其實會好很多,但對一般人來說,一次兩個還是簡單點

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