clee

回復 24# lin146

鄒會長認為” 生茶 “ （未經多年後發酵轉化 ）不宜多喝的文章:
"本草備要" 說明 "茶品質" 的特質及飲用健康要點:

"陳細"者良，"粗者"損人.

說明 "陳化細緻" 的茶品是優良品質對人體有益，所以未有足夠陳期之生茶不宜 "多" 喝應屬合理，但關鍵在"多"字。
粗品者損人，未並論其陳期及量的多寡，而直言損人。品質粗劣者也未論其陳放後是否會變良品，所以就避而遠之。

鄒會長定義 "新的生茶尚不屬於 “ 普洱茶 ”， 這定義就難了，2008年所定義的普洱茶?
普洱有定義陳期幾年後開始可被稱為普洱茶嗎?
那"新的普洱生茶"應該叫甚麼茶?
新的紅酒上尚不屬於紅酒????嗎?

clee

據個人淺見傳統上就
有滇青，滇紅。
後來多了
滇黑
現在市場又多了
滇綠。
普洱是以地域取名，而非品種或工序。
用大樹茶所製的滇紅喝下午茶真是讓人喜歡

clee

紙與餅裡外合一有這麼難嗎。
真的很難，認識的茶商中大約只有十分之一的茶商紙和餅合一，標示夠清楚。
有的茶商賣新茶時利潤高，看起來賺很多。
台灣對普洱茶的資訊越來越豐富，接觸面越來越多，只要你肯，找個一二十家茶商，能到店裡坐坐試茶最好，從推銷手法大約可知茶品的受認同度如何。能要得到茶樣就要茶樣，要不就買茶樣多試喝。
這些紙面堂皇內容不足，說術一流的的廠家，2014後一家家的生意蕭條，客戶一個個流失。

紙餅合一的茶商不但客戶沒流失，還客戶增加，最近一些商人透過友人介紹要來買他的老茶，只是他跟客戶說買新茶明年會有，買老茶要再等十年。
覺得他主要的獲利在庫存，從2003到現在專攻易武，甚至特重曼撒茶區，庫存都是實實在在的好料，
可見庫存品質才是真真的獲利資產，關鍵在於長線或短線運作。

clee

回復 39# chen6955

十多年前老茶貴了，2006開始買新茶，台灣北中南到處逛找新茶來源。
當時買老茶時也是一樣北中南跑，但在有限的品項上選老茶確實比選新茶要簡單點。
所以買新茶的過程中也堆了一大堆不是很像樣的茶，現在都沒泡的慾望，若以片數計大約也將近現在1/3的量。
很幸運的2011年認識的茶商到現在就如好友。
好家在，若以買進總價計，大概只占1/8是學費茶，可接受啦。
再多試一些廠家吧! 祝福你。

clee

尋找名山名寨茶大家最關心甚麼?
1, 怕買到假的
2. 怕被貴了
3. 如何買到真的