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下關茶品飲紀錄, 歡迎跟帖

老男人卵囊羞澀,買不起05大益烏金號
只好喝2011下關烏金號泡餅聊以自慰

90cc紅芭樂, 6g, 15秒起
傳統的下關煙燻味中有著不錯的馨香涼喉感
前幾沖略苦,把茶甜給壓下去了,苦漸退茶甜就漸顯
其實這茶的甜度及甜感是很不錯的

沒什麼澀感,苦後的回甘不錯且持久
茶滋跟茶性還頗硬,圓融圓潤感未出
雖不澀,但也不宜常飲多飲,就繼續放著吧










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  • 賴bm582

  • 瑩瑩

  • jameshook

  • tonystyle2002

  • 趙公子

天在下雨,我在喝茶...08下關一鳴驚人

90cc紅小呆, 6.5g, 15秒起
純乾倉密封收藏的,茶餅油光滿面
湯色紅亮晶透,用看的就很爽,喝了當然更爽
湯感飽滿滑稠,泡泡持久不破,膠質感很重
略苦,但苦能化能回甘,澀感極輕
果酸適度,生津感很好
甜度高,但甜而不膩
拚配大樹料,馨涼感深強,讓人感覺喉嚨深深
體感溫熱舒服,暖胃效果好,喝了二冲就打了幾個膈氣
滋韻的黏著力很強,喉韻持久,後勁也頗強
是一款可藏可飲的好茶,現飲好喝,久藏更加










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今天喝了80的繁鐵和80的甲級沱
做比較因為甲沱都賣光了只剩茶樣
繁鐵葉菜比甲沱大喝起起相對溫和但香氣是嫩芽多的甲沱好
一樣都是堅硬放了30多年還是厚實質強
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  • 射過溪

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一場疫情及無意義的侵略戰爭,打亂了全世界的生活節奏
也影響了經濟,使得不該膨脹的膨脹了,不該萎縮的也萎縮了
原本卵囊羞澀的我,也更加羞澀了
買不起高價好茶,只好喝些便宜的口糧茶
06下關寶焰牌青磚.....

90cc紅小呆, 6g, 15秒起
湯感柔軟,飽滿,膠質感很重,順喉好喝
滋韻香甜,幾無澀感,帶生津的梅子及烏梅味,涼喉感不錯
泡水長,第13冲40秒,還是香甜不澀好喝
氣韻棉強,體感清爽舒暢
便宜的口糧茶,也是可以有很好的品飲享受呢

下關寶焰牌青磚,跟昆明7581熟磚一樣,定位上都屬粗喝的口糧茶
用料不可能精緻,整磚上層是碎料,底層大都是茶末
所以上下層分開泡飲,滋韻會有所不同
(上層帶梅子味,下層的烏梅味很重,喝來很爽)
但也不可小看,有時歹竹也會出好筍呢
這端看該批用的是啥毛料汰選下來的茶碎及茶末
如果是好毛料,其茶碎及茶末自然表現不俗
而這批茶選用的是優質的高海拔大樹古樹茶
表現自然非常不俗,實在是便宜又好喝
且現飲久藏皆宜

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太久沒上來了 忘了如何發文了
大家好 預祝 新年快樂
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  • 射過溪

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90年代竹囖竹筒下关泡饼(青饼), 大飞 没 印重量?[img][img][/img][/img]

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2010 下關FT14456-10小圓鐵

80cc紫砂, 6g, 沒溫壺,頭沖20秒
因為茶體壓得很緊實,葉片未開,所以滋味稍淡,但也不錯喝
靜置五分鐘後,那個...那個...葉片,已經八分開,且濕潤潤的
候得此時,方可快速進出....快速進出.........
於是浸泡時間改為十秒, 喔! 口感太濃郁厚重了
但小口品飲喝來很爽,怕口味太重的可改為五秒出湯

是純乾倉的好滋味,喝來乾爽純淨
略苦,略澀,但都還在可接受的範圍內
苦後回甘,澀過生津,還有些許的後發酵酸韻
當然下關特有的煙燻味及花蜜香甜味是一定有的

雖是塑膠袋密封收藏的純乾倉茶
但轉化得不錯,已有一定的陳韻
不過現下要喝的話,拆散醒茶潤燥個1-2星期是一定要的
如果能夠繼續久藏,自然更佳







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過溪老師的貼子相當精彩!印象中與噏哱、浮雲、骨質白等老師伯仲之間!
妳的下關茶在下也大半擁有(除了泡餅種類沒有那麼多),但我怎麼覺得也泡不好小鐵餅(裸餅裝),我一般只用手拉坯(潮州榮記120cc)壺或蓋碗,聽說泡小鐵餅有撇步?能介紹一下心得嗎?謝謝
大益陳韻 發表於 2021-7-20 06:26


兄好

您客氣了,我只是一個愛茶人,不是什麼老師啦,也比不上您提及的諸位前輩

如是乾倉且餅身還很堅硬的小鐵餅,用手拉坯壺或蓋碗會有逼熱性及保溫性不足的問題
導致滋韻,力道及香氣會比較弱,建議使用窯溫足的紫砂壺沖泡會比較合適
還要溫潤泡,就是洗茶後悶3分鐘好讓緊結的茶葉鬆開再開始泡飲
如此比較容易出味, 感謝提問

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忘了說,我現在在南半球的紐西蘭長居。

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過溪老師的貼子相當精彩!印象中與噏哱、浮雲、骨質白等老師伯仲之間!
妳的下關茶在下也大半擁有(除了泡餅種類沒有那麼多),但我怎麼覺得也泡不好小鐵餅(裸餅裝),我一般只用手拉坯(潮州榮記120cc)壺或蓋碗,聽說泡小鐵餅有撇步?能介紹一下心得嗎?謝謝

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