射過溪

學無止境, 繼續泡茶,看書,學日文....
00年下關乙級沱

80cc朱泥, 6g, 15秒起
也是很優質的乾倉茶,沱體油亮,條索分明
青樟香不若甲沱強烈,但別有一股"山林涼"氣息喝來涼喉舒服

因為有拚配老料, 茶性也比甲沱溫和內斂
甜度及膠質感亦佳,尾韻又甜又黏的
也是相當優質的早期下關沱
射過溪 發表於 2020-7-25 23:49

射過溪

98~03年下關小黑飛鐵餅
90cc紅小呆, 7g, 15秒起
滋味厚重,下關特有的臊香味夠濃
雄渾壯闊,氣勢非凡,夠勁

...
射過溪 發表於 2018-7-24 15:31

01年下關小黑飛鐵餅 (8653)

80cc紅泥, 6g, 15秒起
滋韻濃釅厚實,陽剛性強,苦韻及蜜甜味重
回韻持久,感覺比03小黑飛還強
澀感不重,可現飲 (但茶性強,體虛者可能還不適飲)
是一款質量相當厚重的好茶

射過溪

下關 2005 8613 泡餅，FB社團上標的，通風儲存的純乾倉。9克120cc紫泥壺，依據拆茶結果決定出茶時間，不要 ...
frankctw 發表於 2020-9-23 12:34

應該是2005年3月生產的那批

那批的香甜度及膠質感相當的好
現在買比七八年前還便宜,真的是超值

射過溪

下關據說猛烈，真是如此麼
牛呵迪 發表於 2021-5-18 22:36

00年開始就不猛烈了

射過溪

過溪老師的貼子相當精彩！印象中與噏哱、浮雲、骨質白等老師伯仲之間！
妳的下關茶在下也大半擁有（除了泡餅種類沒有那麼多），但我怎麼覺得也泡不好小鐵餅（裸餅裝），我一般只用手拉坯（潮州榮記120cc)壺或蓋碗，聽說泡小鐵餅有撇步？能介紹一下心得嗎？謝謝
大益陳韻 發表於 2021-7-20 06:26

兄好

您客氣了,我只是一個愛茶人,不是什麼老師啦,也比不上您提及的諸位前輩

如是乾倉且餅身還很堅硬的小鐵餅,用手拉坯壺或蓋碗會有逼熱性及保溫性不足的問題
導致滋韻,力道及香氣會比較弱,建議使用窯溫足的紫砂壺沖泡會比較合適
還要溫潤泡,就是洗茶後悶3分鐘好讓緊結的茶葉鬆開再開始泡飲
如此比較容易出味, 感謝提問

射過溪

2010 下關FT14456-10小圓鐵

80cc紫砂, 6g, 沒溫壺,頭沖20秒
因為茶體壓得很緊實,葉片未開,所以滋味稍淡,但也不錯喝
靜置五分鐘後,那個...那個...葉片,已經八分開,且濕潤潤的
候得此時,方可快速進出....快速進出.........
於是浸泡時間改為十秒, 喔! 口感太濃郁厚重了
但小口品飲喝來很爽,怕口味太重的可改為五秒出湯

是純乾倉的好滋味,喝來乾爽純淨
略苦,略澀,但都還在可接受的範圍內
苦後回甘,澀過生津,還有些許的後發酵酸韻
當然下關特有的煙燻味及花蜜香甜味是一定有的

雖是塑膠袋密封收藏的純乾倉茶
但轉化得不錯,已有一定的陳韻
不過現下要喝的話,拆散醒茶潤燥個1-2星期是一定要的
如果能夠繼續久藏,自然更佳

射過溪

一場疫情及無意義的侵略戰爭,打亂了全世界的生活節奏
也影響了經濟,使得不該膨脹的膨脹了,不該萎縮的也萎縮了
原本卵囊羞澀的我,也更加羞澀了
買不起高價好茶,只好喝些便宜的口糧茶
06下關寶焰牌青磚.....

90cc紅小呆, 6g, 15秒起
湯感柔軟,飽滿,膠質感很重,順喉好喝
滋韻香甜,幾無澀感,帶生津的梅子及烏梅味,涼喉感不錯
泡水長,第13冲40秒,還是香甜不澀好喝
氣韻棉強,體感清爽舒暢
便宜的口糧茶,也是可以有很好的品飲享受呢

下關寶焰牌青磚,跟昆明7581熟磚一樣,定位上都屬粗喝的口糧茶
用料不可能精緻,整磚上層是碎料,底層大都是茶末
所以上下層分開泡飲,滋韻會有所不同
(上層帶梅子味,下層的烏梅味很重,喝來很爽)
但也不可小看,有時歹竹也會出好筍呢
這端看該批用的是啥毛料汰選下來的茶碎及茶末
如果是好毛料,其茶碎及茶末自然表現不俗
而這批茶選用的是優質的高海拔大樹古樹茶
表現自然非常不俗,實在是便宜又好喝
且現飲久藏皆宜

射過溪

天在下雨,我在喝茶...08下關一鳴驚人

90cc紅小呆, 6.5g, 15秒起
純乾倉密封收藏的,茶餅油光滿面
湯色紅亮晶透,用看的就很爽,喝了當然更爽
湯感飽滿滑稠,泡泡持久不破,膠質感很重
略苦,但苦能化能回甘,澀感極輕
果酸適度,生津感很好
甜度高,但甜而不膩
拚配大樹料,馨涼感深強,讓人感覺喉嚨深深
體感溫熱舒服,暖胃效果好,喝了二冲就打了幾個膈氣
滋韻的黏著力很強,喉韻持久,後勁也頗強
是一款可藏可飲的好茶,現飲好喝,久藏更加