射過溪

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這茶樣收到很久了
一直泡不出味道
今天早上用大壺泡
可是飲水機的水溫不夠
還是沖不出味道

下午改 ...
hoffmann 發表於 2022-3-22 22:19

用飲水機泡老茶穩死的,水溫不足是也

不管哪種茶,只要老到一定程度,茶香茶滋茶韻都會趨於一致
因為內含物質的成分大都相同,用保溫瓶悶泡及用煮的更難分別

hoffmann

用飲水機泡老茶穩死的,水溫不足是也

不管哪種茶,只要老到一定程度,茶香茶滋茶韻都會趨於一致
因為內含物質 ...
射過溪 發表於 2022-3-23 20:55

總是都要親身試試看才會懂

連續兩週的週末都在試這款老台茶
保溫壺1000cc
三沖
1，2，24小時各出湯一次
感覺還可以第四沖，但我懶的試了

前兩沖的感覺之前說過了

第三沖則是我最喜歡的味道
有點黑糖甜的感覺，滋味又很飽滿
因爲是24小時出湯，已是溫茶
但我更喜歡放到全涼再喝

是款我會喜歡的好老茶
等我有錢再囤
最近腦波還在弱還在支持台灣陶藝中

射過溪

總是都要親身試試看才會懂

連續兩週的週末都在試這款老台茶
保溫壺1000cc
三沖
1，2，24小時各出湯一 ...
hoffmann 發表於 2022-3-27 16:04

讚吼! 真是一款質量超級厚重的老台茶

hoffmann

讚吼! 真是一款質量超級厚重的老台茶
射過溪 發表於 2022-3-27 18:26

   的確是款cp值很高的老台茶

差點被飲水機誤殺了⋯⋯
還好你茶樣給的夠多

射過溪

閒來無事,喝茶賞壺
不知年的 Old Trouble (老茶包)

180cc紫砂, 1袋/3g, 溫壺後頭沖3分鐘
這樣的浸泡時間,感覺淡了點,湯色接近晨起第一泡的顏色
不過溫熟中帶清雅的花香蜜甜味感覺很讚,微帶藥韻
沁涼感很深, 喉嚨很舒服
這沁涼感是後來轉出來的,很多老台茶都有這特性
茶包清聞是烏梅酸,但茶湯只有生津的微果酸

這應該是民國50~60年代的清茶茶包
是當時的庶民茶飲,便宜又沖泡方便
那時候沒有鋁箔包,記得是100或120袋裝一紙盒
外面再包玻璃紙阻隔濕氣,售價很低廉
但放到現在也是很好喝的珍稀老台茶了

這把壺買N年了,土胎美,窯溫高,形體很美,工藝佳
個人很喜歡,所以捨不得用
但人老了,心想也該把以前的珍藏拿出來享用了
一輩子辛勤的工作賺錢,該是到了享受成果的時候了
用自己珍藏的美壺泡珍藏老茶,是多麼令人愉悅的事啊

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