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不知年台灣老煎茶
120cc朱泥, 7g, 30秒起
應該至少是民國60年代的茶
當時外銷幾乎停止,所以留存至今
歲月流光退去了她的綠衣,換上黑袍
滋韻也由清新變香醇
帶老六安,老生普及坪林老包種的綜合味
是油潤潤的老陳韻,暗香流動,甜美非常
黏嘴,口舌包漿,涼喉, 韻深久
是倉儲乾淨,轉化良好的難得老綠茶
其實各類茶內含物質的種類都差不多
盡管製程不同,但時間會讓她歸一
只要夠老,盲飲之下,你會很難區分出是甚麼茶
所以不要有綠茶,烏龍茶不能陳化的迷思
只要品質及倉儲夠好,都能轉化為優質老茶
最近台灣確診人數都在1,2位數之間,讓人安心了很多
餐飲業也開放內用了, 但也別忘了戴口罩
保護自己,也保護別人.........
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