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可以說說偏有機管理與慣行栽種有何不同嗎?

開這主題不是來鬥爭孰好孰差的心態...
主題暫時用有機來說是容易開題目...


只是茶人在茶界喝茶行走總會遇到這類不知如何分辨的困擾...消費者也真的超難分辨...

當遇到時總是無言無概念無助.最後被茶湯"腮=打"耳光.

心想

很不甘願.多已經喝那麼久了茶..

茶人前輩有這困擾嗎?


當然二者差別不只茶湯會有差異外.生長期外型也會有明顯不同...



茶人前輩有發現就來分享.或丟出問題也可以..
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  • 射過溪

這是個非常好的題目,但我們必須先明白,有機食品指的是由符合有機農場標準的機構生
產的食品。

在世界範圍內,有機農場標準不一,但一般來說,有機農場致力於對資源的循環再利用,
追求生態平衡,以及對生物多樣性的保護。在有機食品生產的過程中,農藥並非被一律禁
用,但某些農藥和肥料可能被禁止使用,如含砷、番木鹼的農藥等。

在臺灣,美國,日本以及歐盟,「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤,沒有
通過認證而自稱有機上架販售是違法行為。但是並沒有一個國際通用的有機食品認證標準
,導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循;因此常常有食品機構錯誤認
證的弊端發生;「無毒害殘留產品」亦常在廣義上被認定為「有機食品」。

目前有機食品的支持者一致認為基因改造、人造肥料、農藥生產加工方式可能對人體或環
境造成傷害,訴求天然的健康飲食,要求不破壞自然環境,注重生態,以達成人與自然的
共生永續。但也有持反對看法的群眾,其研究認為有機食物沒有比較健康,同時產量低又
排擠一般食品的生產,對供給需求有負面影響,此外亦難以辨別真偽。

綜合以上敘述,生產有機食品的問題還有以下六點尚待解決:

1. 雖然說種植的地點本身沒有使用農藥、化肥,但是卻會遭到附近農田等的農藥及化肥污染,有時候土壤的污染殘留就是問題。
2. 雖然說沒有使用農藥及化肥,也沒有遭到污染,但是該作物本身的代謝物會造成檢驗的假陽性反應。
3. 所謂的有機肥料可能含有化肥,但是如果含量很低,其實所生產的「假有機作物」和真的有機作物一樣環保、健康。
4. 有機工法尚未成熟,所以有機作物無法抵擋多樣的作物病害與天然災害。
5. 有機作物因為刻意不使用人造化肥與農藥,卻仍需抵抗病害與災害,成本往往更高,產量卻常常更低。
6. 檢驗體制尚未健全,許多不肖業者以平價的非有機作物,作為高價位有機作物出售,牟取不法暴利。

※ 以上資料大部份來自網路
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當然有機是非.常態...要養活地球人類.多要靠有機產品......難啦!

這裡說的不是論有機茶是偏向友善管理茶園既可.這樣管理的茶量與品質比現在狀況好很多.又生產者與消費者比較可接受階段...當然有機會遇到有機口袋可以任性一下那也無妨....

友善管理的有足過疏有機肥+合格農藥的茶葉外觀梗比較粗壯.大葉.偏厚.葉距中等.旗碩..比較不施肥任半有機4季採收其生長的4年後茶梗細小.葉距短.葉小.薄(能年收一~二次最好)...

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過去曾有朋友跟我分享說,茶葉若是做得極苦澀,外觀又難看,您只要說是有機,馬上可以
翻兩三倍的價格賣出去,並且不能殺價才有效,可見有機的魅力何其大,到目前依然不減。

其實我們也都知道,栽培型的茶樹一旦缺少了有機肥料的施作,那茶樹肯定活得慘兮兮,不
但只是營養供給不上來,本身幾乎都沒有抗病蟲害的能力,這樣的茶園栽培方式全省八成以
上都是,只是礙於申請門檻囉哩八唆,態度還不見的公允,於是沒有或是根本就不想去請領
有機認證,在行銷上怕被吃上官司又不能說自己是有機耕作,您要說他非有機嗎?

彷彿就是,商人沒法證明自己沒說謊就要變成騙子似的,還好市場尚未出現如此有機暴力。
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過去曾有朋友跟我分享說,茶葉若是做得極苦澀,外觀又難看,您只要說是有機,馬上可以
翻兩三倍的價格賣出 ...
嗜茶士 發表於 2018-10-1 17:17


消費者大多不懂,但行銷洗腦消費者,有機就賣高價

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消費者大多不懂,但行銷洗腦消費者,有機就賣高價
chen3058 發表於 2018-10-1 21:25



    所以說..開此主題討論多少認識其差別...

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找到一泡自己能信任的有機教材與慣行去比較各種泡法...重要要有用浸泡方式比較其茶湯..

慣行農法作物是偉大的.因有慣行大量產量的作物維持地球人類的生活生存著..

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大致上慣行像左邊.有機像右邊...

以下是同一品種比較
慣行嫩.葉距長.梗如豆芽含水量多的虛胖.製茶時不容易走水.
左邊短小精幹型.梗水少.走水快.
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大致上慣行像左邊.有機像右邊...

以下是同一品種比較
慣行嫩.葉距長.梗如豆芽含水量多的虛胖.製茶時不 ...
夢幻茶 發表於 2018-10-10 14:33



   慣行茶葉茶菁顏色愈深綠氮肥愈多...平常到市場買買菜多注意..
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  • 射過溪

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在茶香香型上:
慣行的香型大部分施肥吸收製程後轉為有青.清.青花.花香.果香..等發酵轉化出的香型..
自然農法的香型較為單調 大部分為植物本身從土質吸收自轉化出既有的精油型的香型如松酯.木質...
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