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可以說說偏有機管理與慣行栽種有何不同嗎?

開這主題不是來鬥爭孰好孰差的心態...
主題暫時用有機來說是容易開題目...


只是茶人在茶界喝茶行走總會遇到這類不知如何分辨的困擾...消費者也真的超難分辨...

當遇到時總是無言無概念無助.最後被茶湯"腮=打"耳光.

心想

很不甘願.多已經喝那麼久了茶..

茶人前輩有這困擾嗎?


當然二者差別不只茶湯會有差異外.生長期外型也會有明顯不同...



茶人前輩有發現就來分享.或丟出問題也可以..
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  • 射過溪

當然有機是非.常態...要養活地球人類.多要靠有機產品......難啦!

這裡說的不是論有機茶是偏向友善管理茶園既可.這樣管理的茶量與品質比現在狀況好很多.又生產者與消費者比較可接受階段...當然有機會遇到有機口袋可以任性一下那也無妨....

友善管理的有足過疏有機肥+合格農藥的茶葉外觀梗比較粗壯.大葉.偏厚.葉距中等.旗碩..比較不施肥任半有機4季採收其生長的4年後茶梗細小.葉距短.葉小.薄(能年收一~二次最好)...

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消費者大多不懂,但行銷洗腦消費者,有機就賣高價
chen3058 發表於 2018-10-1 21:25



    所以說..開此主題討論多少認識其差別...

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找到一泡自己能信任的有機教材與慣行去比較各種泡法...重要要有用浸泡方式比較其茶湯..

慣行農法作物是偉大的.因有慣行大量產量的作物維持地球人類的生活生存著..

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大致上慣行像左邊.有機像右邊...

以下是同一品種比較
慣行嫩.葉距長.梗如豆芽含水量多的虛胖.製茶時不容易走水.
左邊短小精幹型.梗水少.走水快.
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大致上慣行像左邊.有機像右邊...

以下是同一品種比較
慣行嫩.葉距長.梗如豆芽含水量多的虛胖.製茶時不 ...
夢幻茶 發表於 2018-10-10 14:33



   慣行茶葉茶菁顏色愈深綠氮肥愈多...平常到市場買買菜多注意..
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  • 射過溪

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在茶香香型上:
慣行的香型大部分施肥吸收製程後轉為有青.清.青花.花香.果香..等發酵轉化出的香型..
自然農法的香型較為單調 大部分為植物本身從土質吸收自轉化出既有的精油型的香型如松酯.木質...
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有機茶比較不會發酸腐敗.壺泡茶不清壺放置很有差別...
原因可能是有機茶品的抗氧化物質含量多..或慣行農法茶內容物蛋白質含量多之故...

   另例: 焙火的茶品也比較不會酸化發臭...
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找到一泡自己能信任的有機教材與慣行去比較各種泡法...重要要有用浸泡方式比較其茶湯..

慣行農法作物是偉 ...
夢幻茶 發表於 2018-10-1 23:49


要要有用浸泡方式比較其茶湯.

.


    用原味茶試比較明顯....
   慣行的

浸泡方式

泡茶湯滋味豐富而濃.雜不爽(雜不雅可能來自肥料營養未轉化).適口性很差.難入口....

    有機的

浸泡方式

泡茶湯強而純度高.所以各種滋味(苦澀甘)較明顯.喉韻回甘深至喉底留韻長久.焙火茶韻更勝至上腔..
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消費著對管理茶園外行.沒關係....來練習觀察茶樹生長情形就多少知道施什麼肥料..1:看葉距(葉與葉的間距).愈短愈好.2:葉梗堅挺札實比較好有筋紋筋更好.像鐵骨硬硬.假如像豆芽菜虛胖是不好..3葉與梗接觸處是坨型較好.4葉子要愈厚QQ愈好.高海拔的茶葉葉面不要太大.寬.軟軟.(再同品種比較之下)..先這樣練習看看(此圖少施化肥多施有機.更沒噴生長激素.胺基酸等葉面肥)
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