嗜茶士

這是個非常好的題目，但我們必須先明白，有機食品指的是由符合有機農場標準的機構生
產的食品。

在世界範圍內，有機農場標準不一，但一般來說，有機農場致力於對資源的循環再利用，
追求生態平衡，以及對生物多樣性的保護。在有機食品生產的過程中，農藥並非被一律禁
用，但某些農藥和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木鹼的農藥等。

在臺灣，美國，日本以及歐盟，「有機」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤，沒有
通過認證而自稱有機上架販售是違法行為。但是並沒有一個國際通用的有機食品認證標準
，導致現行認證機構組織仍然沒有一套可追溯性標準可依循；因此常常有食品機構錯誤認
證的弊端發生；「無毒害殘留產品」亦常在廣義上被認定為「有機食品」。

目前有機食品的支持者一致認為基因改造、人造肥料、農藥生產加工方式可能對人體或環
境造成傷害，訴求天然的健康飲食，要求不破壞自然環境，注重生態，以達成人與自然的
共生永續。但也有持反對看法的群眾，其研究認為有機食物沒有比較健康，同時產量低又
排擠一般食品的生產，對供給需求有負面影響，此外亦難以辨別真偽。

綜合以上敘述，生產有機食品的問題還有以下六點尚待解決：

1. 雖然說種植的地點本身沒有使用農藥、化肥，但是卻會遭到附近農田等的農藥及化肥污染，有時候土壤的污染殘留就是問題。
2. 雖然說沒有使用農藥及化肥，也沒有遭到污染，但是該作物本身的代謝物會造成檢驗的假陽性反應。
3. 所謂的有機肥料可能含有化肥，但是如果含量很低，其實所生產的「假有機作物」和真的有機作物一樣環保、健康。
4. 有機工法尚未成熟，所以有機作物無法抵擋多樣的作物病害與天然災害。
5. 有機作物因為刻意不使用人造化肥與農藥，卻仍需抵抗病害與災害，成本往往更高，產量卻常常更低。
6. 檢驗體制尚未健全，許多不肖業者以平價的非有機作物，作為高價位有機作物出售，牟取不法暴利。

※ 以上資料大部份來自網路

嗜茶士

過去曾有朋友跟我分享說，茶葉若是做得極苦澀，外觀又難看，您只要說是有機，馬上可以
翻兩三倍的價格賣出去，並且不能殺價才有效，可見有機的魅力何其大，到目前依然不減。

其實我們也都知道，栽培型的茶樹一旦缺少了有機肥料的施作，那茶樹肯定活得慘兮兮，不
但只是營養供給不上來，本身幾乎都沒有抗病蟲害的能力，這樣的茶園栽培方式全省八成以
上都是，只是礙於申請門檻囉哩八唆，態度還不見的公允，於是沒有或是根本就不想去請領
有機認證，在行銷上怕被吃上官司又不能說自己是有機耕作，您要說他非有機嗎？

彷彿就是，商人沒法證明自己沒說謊就要變成騙子似的，還好市場尚未出現如此有機暴力。

嗜茶士

回復 17# shamial

我茶野放，其實並不是放著不管，我們花費的心力和時間不會比慣行農法少。
常常雨後沒幾天便要去拔草以及修枝，就是將茶樹下影響通風的細枝條剪除。
還要經常觀察，缺乏哪類的微量元素，及時做補充，否則不只是營養不良而是要死欉的。