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嗜茶士

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tT
發表於 2018-10-5 07:15 | 只看該作者

炭火重焙重發酵茶

炭火重焙重發酵茶，製作費時，烘焙耗工，過程極其冒險與艱辛。
過去人嘗言：「多是瘋子在做，神經病的在買，傻子在喝。」
不知大家覺得，真是這樣嗎？
值得繼續製作這樣的茶？
大家聊聊意見和說一下道理為何？
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  • 射過溪

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globalman

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發表於 2018-10-5 09:11 | 只看該作者
值得!值得!應為我大部份都喝這種茶,耐久放,易保存,味道多變,醇厚

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Templeton

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發表於 2018-10-5 09:59 | 只看該作者
不知道是消費導向還是生產者導向
現在市場這類產品選擇很少
入目盡是又生又青的高山茶
新茶人也越來越少有機會接觸重發重培茶了

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夢幻茶

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發表於 2018-10-5 10:35 | 只看該作者
感覺t4u論壇有引領喝茶界口味的先鋒..

用炭焙重焙茶品得宜的話.得到好品質帶來加分.真的比電焙c/p值(質)來得高....
重焙茶的滋味一直有人在研究用先進器具能摩擬在焙火茶像炭焙口味....好像也有不錯的成績....

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發表於 2018-10-5 10:37 | 只看該作者
不知道是消費導向還是生產者導向
現在市場這類產品選擇很少
入目盡是又生又青的高山茶
新茶人也越來越少有 ...
Templeton 發表於 2018-10-5 09:59



    會喜愛喝重烘焙這樣的茶是少數分子在喝茶界(喝台茶人數)...但.在論壇而言應是大眾市場..

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mmm

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發表於 2018-10-5 12:19 | 只看該作者
呵呵
我是神經病
也是傻子
就是喜歡

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chen3058

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發表於 2018-10-5 13:45 | 只看該作者
總是有人喜歡特別的味道

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lewis6033

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發表於 2018-10-7 17:33 | 只看該作者
還是要依照茶的特性來料理，會比較合適。
炭焙茶的滋味，絕對非電焙可以比擬。
但回過頭來，最基本的是，茶性要適合。。
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  • 射過溪

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射過溪

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發表於 2018-10-7 18:06 | 只看該作者
喜歡重發酵重焙火那種溫煦的滋味,寒冬品之尤為溫暖舒爽,是祛寒的聖品
如果是陳年老焙火茶,那更是迷人啊...........

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