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其實生茶也會轉出濃郁的蔘香味,
只是極為少見,個人喝過的都是野生及野放老茶才有



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其實生茶也會轉出濃郁的蔘香味,
只是極為少見,個人喝過的都是野生及野放老茶才有



...
射過溪 發表於 2020-6-12 22:55


這我就沒遇到過
看來喝得不夠多
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忽然想到一個很有趣的現象
就是熟茶的各類香氣受氣候的影響很大
像最近忽晴忽雨,忽乾忽濕的天氣
熟茶的香氣 ...
射過溪 發表於 2018-11-5 13:49


陰雨綿綿
    在彰化喝94蔘熟
蔘氣全失

真的差粉多

還是台南好
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陰雨綿綿
    在彰化喝94蔘熟
蔘氣全失

真的差粉多

還是台南好
hoffmann 發表於 2023-1-2 18:13
氣候對茶滋茶韻茶香的影響,真的很大,

台北也是連續濕冷的天氣,喝啥都不對味

另外這半個月新拆了二餅94蔘香
發現正在朝30年老茶的成熟期邁進
也就是說茶性會有一定程度的轉變
(往好的方向轉,但會有短暫的轉化尷尬期)
不過近日偶感風寒鼻塞,味覺也有點遲鈍
過二天恢復後,再來好好的品飲測試一下

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我是剛好有對照組
一包在台南,一包在彰化
都是2021年3月拆餅醒茶

台南一直乾冷缺雨,一星期前喝,蔘香十足,繞齒柔

這兩天回彰化,時陰時雨
只有淡淡的蔘香味
跟剛拆時的濃蔘香不同

才想到翻這篇來看看
真是有趣
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我是剛好有對照組
一包在台南,一包在彰化
都是2021年3月拆餅醒茶

台南一直乾冷缺雨,一星期前喝,蔘香十 ...
hoffmann 發表於 2023-1-3 21:25


請教一下,您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳化?

北部遇到濕冷,我會再加放一小片08野生青磚,混著茶泡,
因為香味都降低,野生磚味道也不會明顯,
但是喝完後等一段時間,喉韻會大大提升,這樣香聞不太到但至少還有多一好。
當然如果要更猛可以改放90末00出500g野生青磚,不過這較貴我是不捨得這樣用。
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請教一下,您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳 ...
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45



    我很懶
所以拆完茶餅之後就一直放在牛皮紙袋

期待李大的測試結果
我一直對這款94蔘熟情有獨鍾
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請教一下,您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳 ...
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45


其實醒茶沒有絕對的好方法,畢竟每個人喜好的滋韻及茶性都不同
只是我們要了解自己選擇的方法,所導致的結果,是否自己喜歡的
這才是最重要的
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請教一下,您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳 ...
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45


我之前也都放在好事多買的雙層密封袋
可是久了摩擦會破皮或被茶刺破洞
後來就只裝牛皮紙袋了
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請教一下,您醒茶是放在密封袋或是透氣容器 ?好奇如果天氣轉好會不會彰化倉的會變更好。因為有濕氣加速陳化?
vspwm2000 發表於 2023-1-4 08:45

答案是肯定的,尤其是陳期近三年年的老熟茶,喝來會更圓熟圓潤香醇

不過氣候乾燥時,茶香也會誰著茶體水份一起蒸發掉一些
力度也會損失一些,可說是有得有失
不過很多人喜歡這種圓潤圓熟的老茶口感就是了
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