射過溪

一般認知不都是鐵壺煮水比較好，怎麼反而要換回不鏽鋼煮水壺?還請射大指點一二。謝謝 ...
pollllop 發表於 2019-12-21 22:53

兄好

主要是鐵壺煮水時會釋放出一些礦物質
對茶香茶滋有一定的影響,試茶時容易失真
但平時泡茶則無所謂,感謝提問

射過溪

親愛的茶友們,跟大家報告一件事.....
今天寄出的茶及茶壺,您明年才會收到喔

並敬祝大家新年快樂,萬事如意

ben0610o

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結時的窯溫不夠嗎@?@
還是泥料差異造成的呀?
雖然這味道調教幾天~幾週就能清除掉~"~

locke

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結 ...
ben0610o 發表於 2020-2-9 12:38

用菠菜豆腐煮壺.

射過溪

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結 ...
ben0610o 發表於 2020-2-9 12:38

我都是用懶人法,就是泡水幾天,然後用開水試味

如果還聞得到土味,就再泡水,但就是時間會拉得比較長

就快速的方法就是樓上lock兄的..用菠菜豆腐煮壺
不過要花時間顧爐火就是了

ben0610o

那個奇妙的偏方不是豆腐甘蔗嗎-.-...

射過溪

那個奇妙的偏方不是豆腐甘蔗嗎-.-...
ben0610o 發表於 2020-2-9 15:25

很多種,還有加醋煮的

射過溪

射大，
紫砂壺、罐澆上熱水後，
有些壺、罐會有泥味、刺鼻味，
但是又有些壺、罐不會有味道，
這是土胎燒結時的窯溫不夠嗎@?@
還是泥料差異造成的呀?
ben0610o 發表於 2020-2-9 12:38

茶壺的雜味很多種....
土味(使用的泥料會有不同差異,但主要還是窯溫不足)
上油上蠟的味道(通常用清潔劑及開水浸泡,多處理幾次就可去除掉)
化工染料的味道 (這種就不用處理了,直接丟掉)
吸附環境的味道(通常注入開水,淋壺幾次就可去除了)

vspwm2000

射大請教一下, 買了幾款 NTD 300-500/ 250g 熟磚測試了一下. 有醒茶1-2個月..
年份 2~8年內的, 沒甚麼雜味, 但喝起來就是都會有膩的感覺. 喝一兩杯就不會想喝.
是因為年分還不夠陳的關係 ? 還是等級要買更高的 ?

但喝2015珍古老的福露就還好耶. 目前感覺中期茶比較適合口味..
越老的雖然味道一喝就知道濃香有味.泡薄點又覺得可惜浪費..
可能跟威士忌一樣泥媒味和酒精濃度需要時間才會越來越喜歡..
您的經驗 ??? 謝謝.....

射過溪

射大請教一下, 買了幾款 NTD 300-500/ 250g 熟磚測試了一下. 有醒茶1-2個月..
年份 2~8年內的, 沒甚麼雜味, ...
vspwm2000 發表於 2020-2-28 06:53

這是製程上為了讓新茶就能馬上喝所導致的結果
也是目前大部分熟茶的通病
現在製作時都會盡量讓茶柔美香甜,就變得沒個性,喝多了會膩
不只熟普,生普的製作也是如此

這些茶就個人手上的樣本
大部分十幾年後還是乖乖膩膩的
只有少部分因為茶質厚重,能突破製程上的桎梏,再展雄風

老茶的確要泡得夠濃才會過癮
很多人因為老茶少又貴,所以捨不得泡濃,都泡得淡淡的
個人反而覺得這才是浪費,也糟蹋了老茶的濃醇香
我是寧可少泡,例如初一十五或逢年過節才來一泡過過癮
也不要泡淡淡的不知在喝啥....