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06年 山林老木 野種

本帖最後由 射過溪 於 2021-10-10 20:15 編輯

難得的好茶, 喝了保證滴鞋又變過溪,是提神醒腦的好東西


原本規格為 500公克一餅
但經內湖牛難爬山牛難窖的優良倉儲後
目前重量只有480~490公克上下, 可見倉儲之優良


品飲心得如下.....
100cc紅泥, 7g, 15秒起
純乾倉收藏的茶
口感馨香涼喉, 喉韻柔厚且重
膠質感佳,湯感油潤飽滿,澀感輕
帶特殊且厚重的苦甜韻及類似乳酪的味道與油潤感
苦後回甘重且久,涼喉感極佳,但身體卻是溫熱的
體感強勁, 才喝完一冲整個人就身心開朗,胸膈大開,精神大振
有如騎著馬在山林間奔跑一樣

這茶是來自臨倉茶區的野種山林老木
是野生種的野生茶, 聽說樹齡至少700年以上
難怪其性先柔厚 後強重, 其內質之重,內勁之強,實屬罕見
總算十三年藏茶有成, 五告讚 !

每餅售價 2,800, 運費100
一餅 + 一筒一共8餅的典藏價, 20,000免運費
現在正野生種的野生茶都很貴了
這價格可說比新茶還便宜很多,更別說這是500公克的大餅了
總數只有60餅, 請勿錯失收藏好茶的機會
可七天內合併運費

PS 此茶內勁很強, 建議用80~100cc的紅泥或朱泥泡, 以免過強

      另建議喝完二沖後暫停10~20分鐘
      看身體的反應後再決定是否續泡,以免飲後內力過強而受不鳥
      通常這樣一壺茶我都是分2~3天喝完的
      每天喝幾沖,達到提神醒腦的效果就好,不要過量而影響睡眠











看看這葉底多麼的肥嫩啊.....


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射大您好 訂一套,謝謝
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本帖最後由 射過溪 於 2019-2-22 17:30 編輯

06山林老木野種是苦系的野生種野生茶
新茶時很苦,不輸黃蓮
經過12年的陳化,雖苦韻降低了4/5
但前3~4泡還是苦得明顯
之後苦大降,
茶湯盡是野蜜甜及特殊的馨香氣息
再過幾年等苦韻全轉化掉後,辛熱感就會出現
到那時就是一款辛熱厚實的絕妙老茶了

不過08年有次感冒讓我發現這茶有個妙用
風熱感冒,發騷喉嚨痛時泡飲,有很大的紓解作用
尤其感覺喉嚨有熱痛感時,口中含個0.5~1公克的野種
緩解的效果相當好,睡前再含些更佳
這是我多年來的經驗,已收到茶的茶友可試試
不過這不是藥,只是舒緩作用而已,感冒還是要看醫生
畢竟現在的流感不是那麼簡單





剛好前年看到一篇中興大學所做的研究,也印證了個人的發現........


農林學報 63(2): 123-131 (2014) - 123 -Journal of Agriculture and Forestry, 63(2): 123-131 (2014)
野生普洱古樹茶富含具抑制流感病毒功效的多酚化合物 –木麻黃素陳冠亨[1] 林榆倫[1] 許君睿[1] 曾志正[1]*

摘 要 普洱茶依栽培方式的不同分為灌木型台地茶及喬木型古樹茶。
為了因應市場量產的需求,台地茶採集約栽培,植株矮化且易於採收;
而古樹茶多為五米以上的喬木,目前分人為管理的馴化型及野生型兩種,皆須以人工攀爬採摘。
一般而言野生型古樹茶葉片較厚實硬挺,產量較為稀少,其成茶被視為是普洱茶中的珍貴茶品。

根據本實驗室分析不同栽培型式的普洱茶之茶湯成份結果,
顯示所有普洱茶均有水溶性鞣花單寧-木麻黃素(strictinin),
其中以野生普洱茶的含量特別高;然而,此多酚化合物於台灣烏龍茶中幾乎偵測不到。
木麻黃素具熱不穩定的特性,加熱後裂解成沒食子酸(gallic acid)與鞣花酸(ellagicaicd)。
透過抑制流感病毒之實驗,觀察到木麻黃素與其熱裂解產物皆具有抗流感的能力,
且以鞣花酸的抑制效果最佳。

近年來雲南茶廠所發展的渥堆發酵(經微生物的作用)可將生普洱茶快速轉化成熟普洱茶,
經由分析各種不同的熟普洱後,發現兒茶素、木麻黃素等多酚物質的含量都有下降的趨勢,
部分茶樣的多酚物質全數消耗殆盡。

從實驗結果得知,這些茶多酚是對人體有助益的活性物質,
因此轉化熟普洱茶時若能保留這些茶多酚活性物質,特別是保留由木麻黃素轉化累積的鞣花酸,
應有助於提升熟普洱茶的保健及抑制流感病毒的功效。

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06山林老木野種是苦系的野生種野生茶
新茶時很苦,不輸黃蓮
經過12年的陳化,雖苦韻降低了4/5
但前3~4泡還是苦得明顯之後苦大降,
茶湯盡是野蜜甜及特殊的馨香氣息
再過幾年等苦韻全轉化掉後,辛熱感就會出現
到那時就是一款辛熱厚實的絕妙老茶了
射過溪 發表於 2019-2-20 19:39

上述"前3~4泡還是苦得明顯之後苦大降,"是靠近餅緣的茶
下午泡飲接近窩底的部分,發現還是從頭苦到尾的
因為窩底即靠近窩底的部分壓得較緊,苦韻轉化較慢
不過也證實,苦系野生茶的苦韻是會隨著時間轉化掉的

其實這茶的細緻度,深透感,厚實度及喉韻,不輸很貴老班章
且日後的陳化可期

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偶爾來逛逛, 射前輩的發文是我經常會點進去看的
印象中這篇是我第一次看到射前輩談到樹齡與滋味
印象中射前輩是有基本科學素養,不喜怪力亂神語焉不詳的
所以想請問射前輩,樹齡與滋味(或者茶氣云云)的關係,您是如何論證的?
謝謝
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  • 射過溪

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偶爾來逛逛, 射前輩的發文是我經常會點進去看的
印象中這篇是我第一次看到射前輩談到樹齡與滋味
印象中射前輩是有基本科學素養,不喜怪力亂神語焉不詳的
所以想請問射前輩,樹齡與滋味(或者茶氣云云)的關係,您是如何論證的?
謝謝
teafoolyou 發表於 2019-2-26 13:21


兄好

這茶06年購買時,茶商標榜是千年野種
後來私底下告知,實際是700~800多年的樹齡
當然我也無法從口感來確定樹齡
所以也從不敢做樹齡與滋味相對應的關係論證

但小樹,大樹,古樹還是多少可以從口感分辨出來的
論壇很多茶友也都有這分辨能力
但這方面屬只能意會,無法言傳的內化經驗
畢竟文字語言能表達的相當有限且有誤導之虞
所以恕難明確的表達, 感謝提問

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偶爾來逛逛, 射前輩的發文是我經常會點進去看的
印象中這篇是我第一次看到射前輩談到樹齡與滋味
印象中射前 ...
teafoolyou 發表於 2019-2-26 13:21

相關的討論,兄可參考這帖....http://www.t4u.com.tw/chat2/viewthread.php?tid=153103&;fromuid=1869

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深山裡的野生型野生茶,進山要走好幾天,原始森林不會有人去開墾破壞,樹齡幾百年都是很正常的。反而有一些是拿野生型野生茶樹苗或種子種在村莊四周的小樹,口感就很空淡。
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  • 射過溪

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深山裡的野生型野生茶,進山要走好幾天,原始森林不會有人去開墾破壞,樹齡幾百年都是很正常的。反而有一些是拿野生型野生茶樹苗或種子種在村莊四周的小樹,口感就很空淡。
j6ru8fu6 發表於 2019-2-27 13:36


有喝過一款也是號稱千年野種的
跟我這款應是同種,因為口感與葉片的特性都一樣
但口感就是淡薄,也不耐泡
感謝您的經驗分享

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射大您好,我要三餅,言射言射您。
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