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高山茶的奶香跟金萱氣韻差很多捏,h大的品味這麼高應該不用看葉底開獎也分的出來
奶香味跟氣候有關,梨山不 ...
deki 發表於 2019-4-13 14:55
前輩好
普洱有奶香的在熟茶應有在生茶真沒見過,依約生茶有的話鳳慶大樹茶的豆醇香(新茶時)約略沾上邊。
熟普洱濃度高的黑糖香加熟豆香在前一晚用鋼杯悶泡法於隔早應可出奶香,但其奶香的純度感跟正岩茶的感覺不太一樣,如此出來的熟普奶香也很好喝,但生津感持久度沒正岩好。
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你的評價是出於那裡?有文章可看嗎?一般我會看是什麼人在講話,雖然網上的東西我認為都是要過濾的, ...
tea9333 發表於 2019-4-13 12:25


嗯!
末學一直也以虎肉為正岩茶,既是網上有名號的必品之茶,下回仍是想辦法試試虎嘯岩肉桂的韻。

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嗯!
末學一直也以虎肉為正岩茶,既是網上有名號的必品之茶,下回仍是想辦法試試虎嘯岩肉桂的韻。
...
huangchan 發表於 2019-4-13 15:48



    能說一下出自那裡嗎 謝謝

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焙火茶出現乳香乳味,是因為火溫太高,對茶質也有一定程度的破壞
愛焙火茶的茶友通常不喜歡這樣的茶,會認為焙壞了

對了! 普洱生茶有奶香的並不少見,早期的下關茶很多都有這味
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焙火茶出現乳香乳味,是因為火溫太高,對茶質也有一定程度的破壞
愛焙火茶的茶友通常不喜歡這樣的茶,會認為焙 ...
射過溪 發表於 2019-4-13 16:08

當然,本身品種就有奶香的除外,例如金萱
但金萱焙火後通常奶香奶味都會降很多,甚至不明顯

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焙火茶出現乳香乳味,是因為火溫太高,對茶質也有一定程度的破壞
愛焙火茶的茶友通常不喜歡這樣的茶,會認為焙壞了
射過溪 發表於 2019-4-13 16:08


岩茶有奶香奶味的也常見,通常都是快火急攻的便宜商品貨

若把便宜商品貨的味道,畫虎蘭形容成極品味,那就會賺很大....很大.........

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當然,本身品種就有奶香的除外,例如金萱
但金萱焙火後通常奶香奶味都會降很多,甚至不明顯 ...
射過溪 發表於 2019-4-13 16:18


奶香不是焙火而成的,焙火僅是更突顯了奶香的濃郁
新鮮時比較像鮮乳的奶
火焙後就成為如快成餅那種熟成的乳酪奶香
前輩喝過這麼多岩茶,應該體驗比末學深刻

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能說一下出自那裡嗎 謝謝
tea9333 發表於 2019-4-13 16:02


還不知道,可否試試前輩的虎嘯岩。謝謝!

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還不知道,可否試試前輩的虎嘯岩。謝謝!
huangchan 發表於 2019-4-13 16:31



    因為您說得非常確定我以為可以馬上看到該篇文章

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奶香不是焙火而成的,焙火僅是更突顯了奶香的濃郁
新鮮時比較像鮮乳的奶
火焙後就成為如快成餅那種熟成的 ...
huangchan 發表於 2019-4-13 16:30
說真的,不懂不要硬ㄠ,老將爛茶形容成不得鳥的極品會被看不起的.....

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