斷奶可以品到更多好茶 - 《茶道與生活》 - 臺灣 T4U 茶藝論壇

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發表於 2019-4-12 17:59 | 顯示全部帖子

量變可以質變，多喝可以增進廣度

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發表於 2019-4-16 16:50 | 顯示全部帖子

回復 sjvs

台茶也是
以前比較偏愛紅茶
輕發酵的烏龍也是會買回來試試
但沒有喜歡..往往一包四兩喝了二~ ...
sjvs 發表於 2019-4-16 11:26

白茶是低發酵的，一般就是萎凋然後甲級乾燥機跑一跑

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3樓

發表於 2019-4-17 22:20 | 顯示全部帖子

回復 chen3058

我認為白茶發酵度不低
雖然未經揉捻，但超過24小自然萎調(內部轉化)
成品已幾乎不苦不澀 ...
Templeton 發表於 2019-4-17 20:04

白茶的發酵不算高，看茶乾的顏色可以簡易的判斷，發酵高點就到東方美人，更高就紅茶了
白茶不覺得苦澀也跟茶葉的品種有很大的關係，拿普洱做白茶苦澀度就比烏龍要高得多
白茶製作上不殺菁