嗜茶士

小時候學畫畫，粉臘筆有茶色也有咖啡色，兩種不同深淺，我們很容易辨別，可是
您問現在無論有無喝茶的年輕人啥是茶色，我想大多吱吱嗚嗚指說不出一個準。

記得孩提時，隨著家人一起喝茶，那時還不知道茶是用來品的，只知在外玩耍回來
，拿起案上的茶水，呼倫往肚子裡灌，接著哈呼一聲，很是舒暢。那時茶色是中性
，味道是中性，刺激度也是中性，茶都是輕或是中度焙火的，相當溫和可口。

出社會，有能力上茶行挑茶時，都已經不是小時候那種滋味，而是一種全新的感受
，而是讓人有一種耳目一新的感覺，甚是歡喜。呼朋引伴相邀喝茶已成生活既定方
式，大多都喜歡滾燙熱熱啜飲，以為熱茶燙嘴才叫一個痛快，才叫一個清高與時尚
。

自己做茶也是因為越來越無法滿足心目中的滋味，茶友們喝焙火茶，越喝越重也是
從生意上感覺到的，喝焙火台茶的朋友越來越多，而且持續在增加之中，這絕對是
往健康方向演變的好現象，我們正面期待台茶引領世界烏龍茶，所有焙茶師都是箇
中翹楚。