嗜茶士

回復 10# 射過溪

我倒是認為，若是能以遇到這款茶來提醒告訴我們，當然也是學習茶道的一個好教材。
人若怠惰不再進修不再歷練，無論您再活再過多少年，知識和智慧依然是停留在當時；
人生沒幾個25年，從新來過都還來的及，再找幾個發酵足烘焙夠的茶，收著慢慢喝，
同時也多看些書多用心思考，人生依然美好。

嗜茶士

我也分享密封包裝可以陳化的親身經驗:
2016買了當年的2016大益小青柑，當年喝的時候覺得不好喝，而且整個小 ...
白霜應該是這2-3年在密封袋中陳化來的。
ljchen 發表於 2019-5-18 07:23

我之前也曾將台茶緊壓存放，後來發現長白霜，我當時認為是含水量過高發霉，就都扔掉了。
(不知和您發現的有沒一樣)

射過溪

這個07炭焙高山鐵觀音是真空原包存放至今的,今天才打開
茶香茶滋也都轉化良好,也因為密封收藏,茶香沒流失,喝來更香醇

http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=140110&pid=1603801&fromuid=1869

射過溪

這個是1980年的 真空包輕發酵原味烏龍茶
輕發酵又真空包裝的茶,轉化上有個特性
就是十幾二十年內湯色沒甚麼轉變(但香氣及甜感會變得較沉)
之後湯色才會慢慢變深,這時老韻就越來越明顯了
也是有趣的變化

http://www.t4u.com.tw/chat2/redirect.php?goto=findpost&ptid=105149&pid=1575580&fromuid=1869

射過溪

這個是1980年的 真空包輕發酵原味烏龍茶
輕發酵又真空包裝的茶,轉化上有個特性
就是十幾二十年內湯色沒甚麼 ...
射過溪 發表於 2019-5-19 23:02

這是2018/7/14  用60cc紅泥小臥獅, 3g, 30秒泡出的湯色


這是今天用75cc朱泥, 4.5g, 15秒泡出的湯色



去年與今天泡出的湯色相較,有很大的差異
可見真空包裝的老茶,開封見空氣後
就會把被關在門外的時間給要回來

射過溪

這是2018/7/14  用60cc紅泥小臥獅, 3g, 30秒泡出的湯色

這是今天用75cc朱泥, 4.5g, 15秒泡出的湯色



去 ...
射過溪 發表於 2019-5-22 20:35

忘了說明,這茶去年剪開鋁箔真空茶袋後
就倒入又扣環及矽膠墊圈,密封度很好的不鏽鋼密封罐內
偶爾開來泡飲,每次開罐就有新的空氣進去,不到一年湯色就變很深了

tea9333

先說明,這帖不是在辯論乾倉好還是入倉好的帖子

因為茶各有所好,自己選自己喜歡的就好,沒什麼好辯的
只是想 ...
射過溪 發表於 2019-5-12 01:26

    其實只要茶倉(各種罐子及袋子)內有點空氣就會轉化，這點在錫罐內的變化也很清楚，我覺得完全真空也可能要看茶的含水量、焙火程度及真空技術等等因素，我九十末買的高山茶三個梅花的打開來就沒什麼香氣了。茶總是有學不完的學問…。

tea9333

我也分享密封包裝可以陳化的親身經驗:
2016買了當年的2016大益小青柑，當年喝的時候覺得不好喝，而且整個小 ...
ljchen 發表於 2019-5-18 07:23

    網上有說小青柑有白霜是正常的，我自已是還在半信半疑中…。我也有兩箱小青柑白茶都是給母親大人及親友喝的，很久沒去檢查了。

射過溪

其實只要茶倉(各種罐子及袋子)內有點空氣就會轉化，這點在錫罐內的變化也很清楚，我覺得完全真空也 ...
tea9333 發表於 2019-6-1 00:51

沒錯,含水量是重要的關鍵之一
茶真的學不完,每每都有新發現,打破以前的經驗與觀念
每個茶只能個別看待,無法涵蓋全部

射過溪

網上有說小青柑有白霜是正常的，我自已是還在半信半疑中…。我也有兩箱小青柑白茶都是給母親大人及 ...
tea9333 發表於 2019-6-1 00:55

我的05年買入的桔普茶有的也結白霜了
應是油囊內的油脂結成的

老桔白皮(右邊)