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自認為很厲害的,學不到東西

個人喝茶賞壺四十餘載, 從不敢自認厲害
因深知茶海深深,學無止境
唯有放寬心胸與視野,不斷嘗試與學習
才能有些許客觀所得與進步
自認厲害的是不可能客觀與進步的

做學問是一步一腳印的硬功夫,如此才能練出硬底子
如果只是套些連自己也無法確定真假的網路文章
再加上自我想像,牽強附會一番,就認為自己比別人強了
然後以專家的態勢,把這些荒腔走板的論述,以洗腦的方式催眠大眾
通常不是害了人就是自取其辱,不可不慎

社會是往前走的,新的東西,新的觀念會不斷產出
只有不斷且正確扎實的學習才能跟上腳步
所以盡管喝了四十幾年的茶
我還是每天在做新的學習,修正與體驗
從不敢依老賣老

不過話說回來, 喝茶賞壺也無需這麼認真
因為茶與壺是用來愉悅身心的,懂不懂不重要
只要能夠辨別哪些是惡意誤導的言論即可

喝茶有感, 與茶友們互勉之.........
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個人喝茶賞壺四十餘載, 從不敢自認厲害
因深知茶海深深,學無止境
唯有放寬心胸與視野,不斷嘗試與學習
才能 ...
射過溪 發表於 2019-5-12 20:48



    我沒兄喝那麼久,不過九七至今天也不算短了,一直很感激帶我喝茶的幾個人,他們讓我入對門也讓我特別有茶緣,雖然有時我覺得他們框框限制了他們的發展,但喝茶最重要就是喝到自已高興不是嗎?

但是我非常認同兄說的話,我見過自認為很厲害的人其實都是半桶水,我其實不到半桶,但是我看得出他們是比我小很多的半桶…哈哈哈

最常見的是斷章取義,他們不知道茶是有多方面要看的,例如,產區本身就分很多區塊,但是他們往往就一個名字就是代表全部了,再例如,他們對水及環境的認知不足也會倒致茶表現不同 很多方面

就比如某茶師,不知道是不是講茶講到頭昏了,老是喜歡教茶農怎麼做茶,其實如果他很懂,那也沒關系,但是我的做茶朋友說,他”某茶師”是不會做茶的人,這可笑的事常在發生,我相信會做茶的人應該也常遇到

有一次,某茶師說我的茶很好,但是不是比賽茶(我這茶剛好就是比賽得銀獎的水仙),他說比賽茶都是輕火的,這點他沒錯,因為武夷茶比賽比的是毛茶,毛茶的意思就是還沒焙火或沒焙足火,香氣濃不帶火味,那茶師只懂一半,因為他只跟當地交流過一次半次,但他不明白,比完賽後,得獎的人要趕快再焙足火,不然那些得獎茶很快就反菁了(大陸比賽不會馬上封茶),這樣再好的茶也失去了價值,所以,一般懂得喝焙火茶的”老茶鬼”(當地對很懂喝茶的人的稱乎),都不會選擇火不足的茶,所以我雖然很多茶,但我不喜歡賣茶,網上有些朋友可能會知道,我寧可送茶樣給好奇的顧客先喝喝也不愿直接賣我認為不容易喝的茶,因為遇到半桶水的很麻煩,最好是等到最好喝時再請他們喝比較好,免得又來一個斷章取義。
中國武夷茶的比賽我認為也是在走不專業評專業的路線,傳統焙火茶大部分都死在這種半桶水的評審之下,我認為是可悲的,但是老茶鬼就不會去碰這種茶了。

很多我熟悉但又覺得自已很厲害的人,我常用同一種茶,分不同時期請他們喝,每次的評語都不同,每次都很有自信,如果我感覺他是好學的,人也不錯,我會說說他沒注意到的地方跟一些重點或是一起討論,但是如果是無葯可救的自大,那還是少說比較好。所以不懂茶沒什麼大不了,最重要還是要明白怎麼樣看人,不要找一個總是認為自已都是對的,但是連道理也不說的人當老師就好。
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我沒兄喝那麼久,不過九七至今天也不算短了,一直很感激帶我喝茶的幾個人,他們讓我入對門也讓我特 ...
tea9333 發表於 2019-5-27 21:11
我也有幾個類似的老朋友,在外面喝茶也常遇到類似的狀況

不過我不爭辯,都是笑笑帶過,只留給時間解決
畢竟懂不懂茶,對人並不重要,也不是人生的一切
只要是人好,我都樂於與之相處
何況這種人通常是個性直爽的好朋友呢

只在言論公開的論壇才會跟帶有不良意圖的"高手"開戰
因為那些惡意誤導的言論對誤信的茶友影響很大
除了傷財外,也會帶給身心健康的不良影響

不只是茶,學任何領域的東西都一樣
要時時承認自己的錯誤或不足
並予以改正或補足,才能持續的進步
是以喝茶喝了四十幾年了,也一直在做新的學習與體驗
因為我知道學無止境,表面的懂並不代表深層的認識
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我也有幾個類似的老朋友,在外面喝茶也常遇到類似的狀況

不過我不爭辯,都是笑笑帶過,只留給時間解決
畢竟懂 ...
射過溪 發表於 2019-5-27 21:57



    最怕是誤導沒錯,有些人太急著表現,只要不是自已的茶就急著找缺點來否定,而且最怕遇到打死不認錯的,這種人一般一錯就錯一輩子
他們不明白或者不用腦或者不留意,不同的茶都有它的適飲期,例如,焙火茶有它的退火期、生普也有它的不同的適飲期、六堡茶黑茶做法剛開始也是臭到不想喝,新的清香茶一打開馬上泡也可能不如醒茶後好喝
有的人甚至連泡茶的溫度、浸泡時間也沒捉好,水質方面也經驗不足,注水方式,用的茶具等等都沒掌握好,茶真的很多東西學,以至於越學越覺得自已懂的東西太少
就好比,我同一款茶在一個月內在基隆、高雄、新加坡、馬來西亞不同地方、上海、武夷就可泡出,有燥感、微燥感、無燥感、香氣揚、香氣不太揚、香氣含在水中,有時發揮度可以是20%  50% 70% 80% 90%等等,甚至有些茶在不同溫度或同溫度不同出水時間的表現是完全不同風味,首泡一兩秒出水、五六秒、十秒、三十秒、一分鐘…等等,一泡茶就可以很多種表現,有的手法花香重於果香,有的手法果香重於花香,有的手法香氣要在四泡後出,有的手泡第一泡就火味及香氣混合,有的則因水溫太高而無法完全發揮香氣,其實要說很多東西說,一個經驗用十年,或十年累積各種經驗是完全兩回事。我覺得當老師不如當一位分享者,學茶的路上有早有晚,如果思路類似,喝法類似,用分享的方式遠比老是想教人來得學得多。
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