返回列表 發帖
事情一忙,差點忘了繼續追蹤此茶,再來沏飲看看有何變化.....

感覺有點錯估此茶了,想不到他的抗氧化能力如此強
湯色幾乎沒甚麼變化,不過多了些陳韻與厚度
我想因該跟乾燥度有關,茶的含水量太低了
但若能繼續維持這種清新馨沁的氣息
有別於一般老茶的感受,也是很不錯的
喝著...喝著....突然聯想到09年的大霸烏龍
彼此間竟如此相像...如此相像.....




附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊

TOP

這是杜老師很有名的那支嗎?

TOP

事情一忙,差點忘了繼續追蹤此茶,再來沏飲看看有何變化.....

感覺有點錯估此茶了,想不到他的抗氧化能力如此 ...
射過溪 發表於 2019-11-15 17:30

突然想到四個月沒泡這特異的梨山老茶了,再來泡飲看看
泡飲條件一切如前.......

湯色似乎有深一點點,是蜜黃色的
但照片表現不出差異,所以就不拍照了
湯色的變化雖然不大,但茶香茶滋強重了很多
可見內質釋放得更多了
香沁甜涼感,深且持久
湯感飽滿黏嘴,充滿清新活潑的氣息與勁道
但同時又有很好的沉降感,實在很美...很美.....

附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊
1

評分人數

  • Tiffany

TOP

再飲 1994年 輕焙梨山烏龍茶(25年真空密封)

一樣 120cc朱泥, 8g, 60秒起面對這茶就像遇到25年前的老情人
發現她完全沒變老,依舊青春美麗
皮膚細嫩光滑,肉質Q軟飽滿,芳香甜美如昔
實際來一泡,也是這種感覺,只是氣質變得更為沉穩而已

不過世間萬物,沒有永恆不變
我們可以用包裝把時間鎖在外面
一旦開啟,時間就會慢慢回朔
估計一年左右就會回到她應有年齡的樣貌

也是說,如果我們每隔一段時間,泡飲此茶(已開封的)
每次泡飲就會發現,鮮美降一分,陳韻增一分
這間歇賞飲,就會像看縮時影片一樣
讓我們用一年左右的時間,就能體驗到她25年的變化
除了好喝外,這也是此茶的珍貴之處
應該很難再找到能帶給我們這種體驗的茶了
射過溪 發表於 2019-5-27 21:15


整理東西,忽然看見這罐開封二年多的茶

就來喝喝看唄,泡茶條件相同....
湯色的變化不大,一樣是略深的蜜黃色
滋韻也一樣Q軟飽滿,芳香甜美如昔
除了變得更加沉穩外,又多了份極微的梅香而已
看來錯估這娘子保持青春的能力了
比擦歐蕾邊還更能保持青春


但整體的感覺是美好的,湯感細滑Q軟,香甜氣息高雅深長
是一款喝來不老的特優老茶,是個美魔女
歲月沒在她臉上留下明顯的痕跡,只多了深沉的氣質


這讓我想起二十年前喝過的一款六十年陳,甕藏原味老台茶
該茶是用石灰當乾燥劑,每年換一次
湯色清清如水,比這梨山茶更淡..更淡....
但有股極為深沉又似有若無的氣息,流竄周身
很奇妙的感受,也感覺對茶我們永遠有學習的空間.....









1

評分人數

  • 嗜茶士

TOP

回復 24# 射過溪

這兩年我也沒讓她閒著,陸續又用超低溫焙了三次。

湯色和滋味都有變化,如此的轉化非與一般茶一樣;
有趣的如李兄所述:「比擦歐蕾邊還更能保持青春」。

真是駐顏有術!

可是,已完完全全地更新了我們對於老台茶、老味的粗淺經驗與認知,
不是所有發程度的茶,都能以相同的角度去評鑑,有失偏頗之嫌。


喜歡重發酵重焙火的茶友遇到,避之唯恐不及,
然而,不喜發酵太深的茶友便是趨之若鶩。

某位茶友喝到時,
她說:「似一顆好遙遠的巨星,氣質好優雅、好高貴!」
我隨即回應:「未必不可攀。」
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

內行看門道, 外行看熱鬧,
再看此篇, 輕焙足乾竟能存25年.

感謝分享!
昨天喝真空小包裝永春佛手,
06或07年駐福州時當地友人送的,
輕焙但花香四溢,
訝異想說沒有中重焙能維持這麼久嗎?
還有些擔心是喝到加料茶!
但幾沖下來湯色輕金黃透明無渲染
學而時新之, 又改觀了!
輕中重無焙都打算存著慢慢喝!
1

評分人數

  • 射過溪

TOP

1994年 輕焙梨山烏龍茶
好久沒喝了,再來喝看看有何變化.....

120cc日本老銀壺, 7g, 60秒起
茶乾是帶陳韻及梅子味的花蜜香,滋韻也是如此
但很沉很內斂細緻,湯感如綢緞佛過般的細滑
沁感很深的花蜜甜剛入口不明顯
要過一陣子才會爆發開來,然後滿口香噴噴甜滋滋的
非常的持久,杯底香也是,實在是難得的陳年好茶
雖然單價高,但是值得


這茶是2019/5/25開封的,(天啊!日子過得真快)
原本預期開封後會轉化很快,畢竟是二十幾年的老茶了
結果這將近四年之間,變化很輕微
湯色只深了一點點,陳韻多了一點點
真是駐顏有術,抗氧化的能力超強
原因除了茶乾及倉儲很乾燥外,不知與海拔高度有無關聯
有機會再研究看看


最近新冠肺炎疫情又到處狂燒了
但很多奶奶們因天氣好就四處購物
還好都有戴口罩,就防疫而言,這點很重要
真的!









附件: 您需要登錄才可以下載或查看附件。沒有帳號?註冊

TOP

返回列表
觀看訪客統計報表
計數器