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《亮不亮?濾不濾?》

我發現做這一季的重發酵茶,茶葉做到極致,也有一個和極品紅茶一樣的
凝乳(冷凝) 現象;熱湯的時候是透亮的,冷的時候變混濁,稍加熱之後又
變亮,然而這是OK的。

夏季六月白的絨毛特別多,注入茶海或在杯中稍待數分鐘,使沉澱後再倒
出來品嚐無妨,不建議用濾網濾除,因為會把好茶的膠質感濾掉。

使用過濾器,有茶友這樣說:「把魂魄都打沒了!」
對於茶魂不敏感的茶友依然可以繼續濾,因為很多茶根本不存在魂魄。
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  • huangfafo

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  • sigma31415

  • 射過溪

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