早期的普洱新茶香氣也這麼張揚嗎？

Templeton

現在的新茶，只要是正規廠家出品

不論定位高檔低檔、古樹台地，香氣都很棒

不禁會想，如果早期的青餅有都這麼香的話

應該不會遭受入倉的命運

有資深普洱先進可以分享一下2005年（大廠改制）

或更早更早前的普洱新茶（尚未入倉時）是什麼樣子

香氣有現的的這麼鮮爽芬芳嗎？

如果不一樣，大概又是從哪時逐漸轉變成現在這樣呢？

先行謝過。

flyingf

flyingf

普洱喝的不多，不敢多講。但是我手邊有一支很棒的中期散生茶，十幾年之後才變得非常好喝，原本茶湯幾乎無法入口，葉底根本就是醜媳婦。來這個討論區才知道普洱生茶綠茶化的現象，剛剛買了一支散茶樣本來試試，2018年的散茶，葉底翠綠一心兩葉還三葉超漂亮的，一堆嫩芽，但是茶香是在喝完之後才出現，很像空掉的高山茶，葉底比味道還漂亮。這兩天有時間我再好好試試看。

但是比對的對象會從中期生散茶改為四季春。

射過溪

這幾年再喝乾倉存放的中期生普時,有一個有趣的發現
就是這些中期茶花了十年以上的時間
才轉化出近年新茶的香氣,口感及湯色來
這也是很多近年的新茶靠製程的前發酵
就能讓新茶可提前適口的原因之一了
但也因此靠口感辨識陳期的難度會因此增加很多

山上石

过去普洱的制法和现在也未必一样。就像铁观音，和之前的制法已经不同。过去，尤其古代，没有陈普，应该是当年就可以现饮的，但制法应该会不同。

射過溪

回復  tea9333
我想要釐清的是：
當初被台灣人嫌惡的臭普味
指的是這類風味佳但有絲絲倉味的優質倉茶？
還是其實他們喝到的是放壞了、真的不堪入口的壞茶呢？

不過時過境遷，要的到答案應該不容易了。

Templeton 發表於 2019-7-8 13:57

二者皆有,但還有香港自然倉及乾倉的,這種的就沒有倉味

tea9333

回復  tea9333

我說的倉味是狹義上人為加溫加濕那種（下以港倉稱之）
聽說那也是技術活：入倉、出倉、退 ...
Templeton 發表於 2019-7-8 13:57

    很多紅印藍印也都是入倉茶，但是也沒有霉味，但是不管有沒有霉味，我個人覺得喉頭多少都有不適感，所以少喝，但老茶畢竟珍貴，有人請喝都是要感恩的，這也讓我們的經驗值不斷的增加。

Templeton

回復 8# tea9333

我說的倉味是狹義上人為加溫加濕那種（下以港倉稱之）
聽說那也是技術活：入倉、出倉、退倉
我也喝過一些這類的茶，好喝的甘甜順口，後韻悠長
但不論如何總能感受一種類似霉味的氣味
我想就是大家所稱的倉味

我想要釐清的是：
當初被台灣人嫌惡的臭普味
指的是這類風味佳但有絲絲倉味的優質倉茶？
還是其實他們喝到的是放壞了、真的不堪入口的壞茶呢？

不過時過境遷，要的到答案應該不容易了。