deki

我猜應該是藉由加重破壞細胞壁來提味提香的,擠壓切碎或高溫都會破壞細胞壁
很多食物料理也有類似方法
小弟比較喜歡易武輕揉捻的制法,新茶沒什麼亮點
但是陳放後的口感通常會往好的方向走